راه های افزایش باروری، توسط خوردن کاسنی فرنگی

کاسنی فرنگی نوعی سبزی سالادی است که بیشتر شبیه کاهو است و مزه خوب داشته و سالاد را خوشمزه میکند. کاسنی دارای موادغذایی مانند فولات است که باروری را افزایس می دهد. دو فنجان کاسنی ۱۴۲ میکروگرم فولات دارد.

کاسنی در یک نگاه

- مقدار مصرف: 2 فنجان (100 گرم)

- کلسیم: 5%

- کالری:17

- ویتامین A:43%

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامین C: 11%

- پروتئین: صفر

- آهن:5%

- فیبر:3گرم

فولات برای پیشگیری از سقط جنین

برای به ثمر نرسیدن ک.دک دلایل زیادی هست که یکی از آنها کمبود اسید فولیک کافی در خون مادر است. مطالعه‌‌ای که در مجله " مامائی و تخصصی زنان" در سال ۲۰۰۰ چاپ شد نشان داد کمبود اسیدفولیم با آسیب طبیعی بارداری مرتبط است. در مطالعه‌‌ای بر روی ۱۲۳ خانم با بیش از دو بار متوالی سقط جنین معلوم شد آنها اسید فولیک کم و هموسیستئین زیاد داشتند. هموسیستئین چربی بدی است که میتوان آن را با ویتامینهای B (ویتامین B۱۲) اسید فولیک و ویتامین B۶) کنترل کرده و غذاهایی بخورید تا مقدار فولات و شانس به پایان رساندن سالم بارداری خود را افزایش دهید. کاسنی فرنگی منبع خوب دیگر ویتامینهای B از جمله تیامین (ویتامین B۱) ریبوفلاوین (ویتامین B۲ و اسید پانتوتنیک (تیاسین B۵) هم هست.

اسید فولیک برای کام شکافته

کاهش اخیر در تعداد لب شکافته یا لب و کام شکافته در ایالات متحده با تقویت غلات با اسید فولیک که در سال 1998 اجباری شد. مرتبط است. چندین مطالعه موردی کنترل شده ارتباط معکوس بین مصرف اسیدفولیک و یا مولتی ویتامین‌‌ها با لب شکافته را نشان داد. به عبارت دیگر مقدار مناسب فولات در خون، خطر داشتن کودکی با لب یا لب و کام شکاف خورده را کاهش می دهد.

کارشناسان توصیه میکنند همه خانمها در سن بارداری که داروهای ضد بارداری مصرف نمیکنند باید غذای سرشار از فولات (مانند کاسنی )یا روزانه حداقل 4/0 میلی گرم( یا بهتر است 8/0 میلی گرم) اسیدفولیک مصرف نمایند. خوردن غذاهایی با فولات کافی میتواند از آسیب لوله عصبی کودک جلوگیری کرده و خطر لب شکافته با لب و کام شکافته را کاهش دهد.

مجموعه‌‌ای از خواص

کاسنی بعناون یک سالاد داری چیزی بیش از فولات است. همه سبزیجات سبز چیزهای خوبی برای افزودن آب و فیبر به غذاها هستند. کاسنی منبع خوب ویتامینهای K,E,C,A (بصورت آلفا-توکوفرول) منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، روی، مس و منگنز است. بدن برای داشتن کودک باید در یک وضعیت سلامتی استثنایی بوده و همه این موادغذایی لازم را داشته باشد. حتما هر روز مقدار زیادی غذاهای خوب خورده و فعال بوده تا بدن شما بتواند آن کودک سالم را پرورش دهد.

غذاهای خوشمزه

این سبزی گرچه کمی تلخ است ولی خوشمزه و دوست داشتنی است. سه نوع کاسنی وجود دارد. کاسنی بلژیکی (یا فرانسوی) که رگهای کم رنگ آن به صورت استوانه‌‌ای مانند کاهو به دور هم پیچیده-اند و کاسنی پیچ با برگهای با حاشیه سبز منجمد که هر برگ به دور خود پیچ خورده و نوع سوم کاسنی اسکارول که از آنها ملایم تر است.

مزه مشخص کاسنی آن را در سالاد برجسته می سازد. وقتی آن را با دیگر سبزیجات مانند فلفل دلمه‌‌ای، گوجه فرنگی و پنیر پارمیزان یا پنیر معمولی و سس سرکه مخلوط کنید و کاسنی تنها چیز سبز آن لاشد، خیلی خوشمزه است. سالاد کاسنی با سس پنیر کبود هم جالب میشود. روش مورد علاقه من در خوردن کاسنی این است که آن را با مقداری مغز گردو و گلابی و پنیر کبود و زیتون مخلوط کنم. اگر روغن زیتون را خم به این مخلوط اضافه کنید جالبتر می شود.

شما می توانید برگهای کاسنی را مانند برگ کرفس پر کرده و به جای پچیپس سیب‌‌زمینی بخورید. آنها را می توان با پنیر، فلفل قرمز خانگی یا تخم مرغ پر کرده و یا در سس موردعلاقه خود فرو برده و بعنوان یک جویدنی بدون کالری مصرف نمود. در آران و بیدگل خانمهای سنتی به جای کاهوریال کاسنی را با سرکه با سکنجبین می خورند.