بهترین غذاها برای سلامتی بدن

ماهی سالمون، انواع توت‌ها، کلم بروکلی، بادام و کلم‌پیچ از جمله موادی هستند که در رژیم غذایی، چندستاره به شمار می‌روند. اگر می‌خواهید بدانید بهترین غذاها برای سلامتی بدن کدام‌هاست، به جای درستی آمده‌اید.

در این مقاله می‌خوانید:

• بهترین غذاها برای سلامتی بدن
• گل کلم
• ساردین
• تمپه
• چغندر
• کنگر فرنگی
• کفیر
• آلو (آلو خشک)
• عدس
• جلبک دریایی

بهترین غذاها برای سلامتی بدن
بسیاری از غذاهای دیگر که جایگاهی چنین بااهمیت را هم به دست نیاورده‌اند شایسته‌اند که در بشقاب غذایی شما جای بگیرند. فعلا می‌توانید با موادی که در این مقاله به شما معرفی می‌کنیم، شروع کنید.

بیشتر بخوانید: رایج‌ترین انواع کمبود تغذیه ای چیست؟ چطور برطرف کنیم؟

1- گل کلم
کلم بروکلی، جزو موادی است که همه توجه را به خود جلب می‌کند، اما پسرعموی رنگ‌پریده‌تر آن گل کلم هم به همان اندازه بااهمیت است.

گل کلم هم مانند کلم بروکلی، یک ماده شیمیایی گیاهی طبیعی به نام «سولفورافان» دارد که ممکن است در برابر پیشگیری از سرطان موثر باشد.

مانند سایر سبزیجات چلیپایی، گل کلم منبع خوبی از ویتامین سی و فیبر است. با توجه به آزمایشات آزمایشگاهی اولیه انجام‌شده بر روی حیوانات، مشخص شده که گل کلم هم مانند کلم بروکلی ، یک ماده شیمیایی گیاهی طبیعی به نام «سولفورافان» دارد که ممکن است در برابر پیشگیری از سرطان موثر باشد.
بسیاری از موارد دیگر هم بر خطر ابتلا به سرطان تاثیر می‌گذارند، اما رژیم غذایی یکی از ساده‌ترین موارد کنترل است.

بیشتر بخوانید: گل کلم در بارداری، مفید است یا مضر؟

۲- ساردین
این ماهی‌های کوچک، ارزش غذایی زیادی دارند. ساردین، منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا3 است که برای شما مفید است. تعداد کمی از مواد غذایی همانند ساردین، دارای ویتامین B12 هستند.
آن‌ها همچنین سرشار از ویتامین دی و کلسیم هستند که در استحکام استخوان‌ها نقش دارد.

بیشتر بخوانید: ماهی سالمون برای کودکان، با خواصش آشنا شوید

3- تمپه
شما در مورد توفو می‌دانید، اما آیا تمپه را امتحان کرده‌اید؟ تمپه، از دانه‌های سویای تخمیرشده تهیه می‌شود و همچنین مملو از مواد مغذی مانند پروتئین ، پتاسیم و کلسیم است.

تمپه، از دانه‌های سویای تخمیرشده تهیه می‌شود و همچنین مملو از مواد مغذی مانند پروتئین، پتاسیم و کلسیم است.

این ماده غذایی به‌خصوص برای گیاهخوارانی که نمی‌توانند از منابع حیوانی استفاده کنند، بسیار مفید است. می‌توانید تمپه را از بازار بخرید، یا این‌که خودتان در خانه درست کنید.
اگر تا به حال آن را امتحان نکرده‌اید خوب است بدانید که ابتدا باید آن را بجوشانید تا نرم شود. بعد آن را با توجه به نوع غذایی که می‌خواهید درست کنید، خرد کنید.
می‌توانید آن را همراه خورش یا سوپ بپزید، یا این‌که آن را سرخ کنید.
این ماده، طعمی قوی دارد که بر طعم سایر مواد غذایی غالب می‌شود، پس شاید بهتر باشد آن را با سس، یا همراه با انواع ادویه مثل زردچوبه یا گشنیز، طعم‌دار کنید.

بیشتر بخوانید: میل شدید به شیرینی به خاطر چیست؟

4- چغندر
این سبزیجات ریشه‌ای با رنگ روشنی که دارند، از بیرون سفت به نظر می‌رسند، اما وقتی آن‌ها را بپزید، نرم‌تر و شیرین‌تر می‌شوند.

آب چغندر سرشار از نیترات است و باعث کاهش فشار خون و افزایش جریان خون به مغز می‌شود.

چغندر، سرشار از آنتی‌اکسیدان است که ممکن است به محافظت در برابر سرطان و سایر بیماری‌های مزمن کمک کند.
به‌علاوه، آب آن که سرشار از نیترات است، باعث کاهش فشار خون و افزایش جریان خون به مغز می‌شود.
اگر ورزشکار هستید، خوردن چغندر حتی ممکن است به بهبود عملکرد شما کمک کند.

بیشتر بخوانید: تغذیه کودک شش ساله، چگونه باید باشد؟

۵- کنگر فرنگی
می توانید کنگر فرنگی را کباب کنید، بپزید و برگ‌ها یا مغز آن را بخورید. اگر یک کنگر فرنگی کامل را بخورید، فقط 60کالری و تقریبا هیچگونه چربی دریافت خواهید کرد، البته اگر آن را بدون سس مصرف کنید.
کنگر فرنگی، سرشار از فیبر است و شما را سیر نگه می‌دارد، بنابراین غذاهای پرچرب را زیاد مصرف نمی‌کنید.

۶- کفیر
این شکل حباب‌دار از شیر تخمیر شده برای سال‌ها یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در کوه‌های قفقاز در اروپای شرقی بوده و اخیرا هم در ایالات متحده مصرف آن رایج شده است.

کفیر، سرشار از باکتری‌های خوب به نام پروبیوتیک است. همچنین برای اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی آن مورد مطالعه قرار گرفته است.

کفیر، سرشار از باکتری‌های خوب به نام پروبیوتیک است. همچنین برای اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی آن مورد مطالعه قرار گرفته است.

بیشتر بخوانید: خوردن کفیر در بارداری، فواید

۷- آلو (آلو خشک)
آلو، یا آلو خشک، کاری بسیار بیشتر از منظم نگه داشتن هضم غذا انجام می‌دهد. این میوه همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان و فیبر است.
یک‌چهارم فنجان آلو، 104کالری و 12درصد فیبر مورد نیاز شما در طول روز را تامین می‌کند.
می‌توانید آن را همانطور که هست بخورید، خرد کنید و به کلوچه یا سایر محصولات پخته‌شده اضافه کنید، یا در اسموتی‌ها، غلات، سس‌ها یا خورش‌ها قرار دهید.

۸- عدس
عدس به اندازه لوبیا محبوب نیست، اما به همان اندازه یک فوق ستاره مواد غذایی سالم محسوب می‌شود.
برخی معتقدند که لازم نیست قبل از پختن، آن را خیس کنید. عدس را به عنوان جایگزینی برای گوشت در سوپ‌ها یا خورش‌ها قرار دهید و مطمئن باشید با مصرف آن پروتئین و فیبر بیشتری با چربی بسیار کمتر دریافت خواهید کرد.

بیشتر بخوانید: مصرف عدس در بارداری، چه فوایدی دارد؟

9- جلبک دریایی
تا زمانی که طرفدار سوشی نباشید، ممکن است هرگز طعم جلبک دریایی را امتحان نکرده باشید. اما این عضو از خانواده جلبک‌ها قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.
به این دلیل که جلبک دریایی، مواد مغذی را از دریا جذب می‌کند، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی به‌خصوص کلسیم و آهن است. همچنین سرشار از پروتئین است و چربی بسیار کمی دارد.

به کلینیک نی نی بان سر بزنید.