سالاد هندوانه و پنیر فتا

این سالاد هندوانه و پنیر فتا، یک غذای سریع است که می‌توانید برای روزهای تابستان آن را آماده کنید. هم ساده آماده می‌شود، هم خنک است.
چقدر سریع آماده می‌شود؟ در زمانی حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه. کافی است دست به کار شوید و آن را با نعنای تازه، ریحان، پنیر فتا، خیار، پیاز قرمز و هندوانه آماده کنید.
راستی، آیا شما عاشق هندوانه هستید؟ اگر جوابتان مثبت است، این غذا را در اسرع وقت آماده کنید.

سالاد هندوانه و پنیر فتا
این سالاد را ساده نگه دارید. وقتی نوبت به فصل تابستان می‌رسد، هر چه غذاها ساده‌تر باشند بهتر است.
نیازی به اسراف نیست. اکثر مردم این روزها فقط از اینکه دور هم جمع می‌شوند خوشحال هستند و به دنبال چیزهای دیگری نمی‌گردند. این سالاد هندوانه و پنیر فتا یک خوراکی فانتزی است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک بلوبری

لیست کلی مواد لازم برای سالاد هندوانه و پنیر فتا
آنچه برای این سالاد نیاز دارید عبارتست از:

۱- هندوانه
از هندوانه بدون هسته استفاده کنید تا نگران دانه‌های سیاه پراکنده در سالاد خود نباشید. بهترین کار هم این است که از هندوانه خنک استفاده کنید.

2- خیار
از خیار بدون دانه استفاده کنید.

۳- پیاز قرمز
من از پیاز قرمز برای رنگ دادن به سالاد استفاده می‌کنم. ضمن این‌که پیاز قرمز از پیازهای دیگر شیرین‌تر است.

4- گیاهان تازه
شما به نعناع و ریحان تازه نیاز دارید. آن‌ها را به صورت خام برش دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد لوبیا، از این آسان‌تر نداریم!

5- سرکه بالزامیک
می‌توانید از سرکه بالزامیک هم استفاده کنید، البته اگر طعم سرکه را دوست دارید.

۶- روغن زیتون
از کمی روغن زیتون برای ایجاد یک سس سریع برای ریختن روی هندوانه استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد هندوانه و پنیر فتا

• ۴فنجان هندوانه مکعبی خنک

  این سالاد تابستانی آسان بین ۱۵ تا ۲۰دقیقه آماده می‌شود. قبل از درست کردن آن، هندوانه را در یخچال قرار دهید تا حسابی خنک شود.

• ۱فنجان خیار خرد شده
• یک‌چهارم فنجان پیاز قرمز نازک ورقه‌شده
• یک‌سوم فنجان پنیر فتا خرد شده
• 2قاشق غذاخوری نعناع تازه و تقریبا خرد شده
• ۲قاشق غذاخوری ریحان تازه و تقریبا خرد شده
• یک و یک‌دوم قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• ۱قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به اندازه دلخواه

بیشتر بخوانید: تغذیه در دوران حاملگی، اسنک های خوشمزه

مقدار کالری
مقدار کالری برای اندازه سرو سه‌چهارم فنجان عبارت است از:

• کالری: 71
• شکر: 6گرم
• سدیم: 99میلی‌گرم
• چربی: 4گرم
• چربی اشباع‌شده: 2گرم
• کربوهیدرات: ۸گرم
• فیبر: 1گرم
• پروتئین: 3گرم
• کلسترول: 9میلی‌گرم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کاب روسی

طرز تهیه سالاد هندوانه و پنیر فتا
این سالاد تابستانی آسان بین ۱۵ تا ۲۰دقیقه آماده می‌شود. قبل از درست کردن آن، هندوانه را در یخچال قرار دهید تا حسابی خنک شود . سپس آن را خرد کنید یا ابتدا آن را خرد کنید و سپس در یخچال قرار بدهید. این کار کامل به شما بستگی دارد.
بالزامیک را درست کنید. فقط کمی سرکه بالزامیک، طعم و مزه‌ای ویژه به این سالاد می‌دهد. در یک کاسه کوچک، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنید. آن‌ها را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس کنار بگذارید.
میوه‌ها و سبزیجات را خرد کنید. در یک کاسه بزرگ یا بشقاب سرو، هندوانه مکعبی سرد شده، خیار و پیاز قرمز را اضافه کنید.
درست قبل از سرو این سالاد روی آن را با پنیر فتا خرد شده، نعناع تازه، ریحان تازه تزئین کنید و سس بالزامیک روی آن بپاشید.

آیا می‌توانم سریع‌تر آن درست کنم؟
این دستور، واقعا سریع است و بهتر است در روز درست شود. با این حال، اگر واقعا می‌خواهید روال کار را کمی سرعت ببخشید هندوانه و خیار را خرد کرده و در ظرف‌های جداگانه در یخچال نگهداری کنید.
سپس، در زمانی که می‌خواهید آن را درست کنید، فقط لازم است مواد را با هم مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه عدس سرخ شده با سالسا

سالاد هندوانه و پنیر فتا را با چه چیزی سرو کنیم؟
این سالاد تابستانی سبک به تنهایی، به عنوان پیش‌غذا، در کنار پروتئین کبابی یا حتی به عنوان دسر، عالی است.
در ادامه برخی از موادی را که می‌توانید سالاد هندوانه و پنیر فتا را همراه آن سرو کنید، برایتان نام می‌بریم:

• ران مرغ کبابی
• ماهی قزل‌آلا کبابی
• سالاد بروکلی
• ذرت کبابی با لپه
• مارچوبه کبابی با پوست لیمو

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد اورزو یونانی

خواص هندوانه
با توجه به این‌که هندوانه حجم بیشتر این خوراکی را تشکیل داده است، خوب است با خواص هندوانه هم آشنا شوید. مهم‌ترین نکته این است که هندوانه سرشار از آب است و در روزهای گرم تابستان، نیاز شما را به آب تامین می‌کند.

هندوانه حدود 90درصد آب است و همچنین الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم را تامین می‌کند. این موضوع باعث می‌شود که هندوانه به یک میان‌وعده سالم در طول ماه‌های گرم تابستان تبدیل شود.

1- هیدراتاسیون
هندوانه حدود 90درصد آب است و همچنین الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم را تامین می‌کند. این موضوع باعث می‌شود که هندوانه به یک میان‌وعده سالم در طول ماه‌های گرم تابستان تبدیل شود.
مردم می‌توانند هندوانه را به صورت تازه، به‌عنوان آب‌میوه یا منجمد شده به‌صورت برش‌شده به عنوان یک میان‌وعده سرد و خوشمزه مصرف کنند.

2- مغز و سیستم عصبی
کولین، یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در هندوانه وجود دارد.
کولین به عملکردها و فعالیت‌های زیر کمک می‌کند:

• حرکت ماهیچه‌ای
• یادگیری و حافظه
• حفظ ساختار غشای سلولی
• انتقال تکانه‌های عصبی

۳- رشد اولیه مغز
یک نظریه وجود دارد راجع به این ‌که کولین ممکن است به کند کردن پیشرفت زوال عقل در بیماری آلزایمر کمک کند، اما شواهد کافی برای تایید این موضوع وجود ندارد.

بیشتر بخوانید: رشد مغز جنین، عواملی که در آن تاثیر دارد

۴- درد عضلانی
هندوانه و آب هندوانه ممکن است درد عضلانی را کاهش داده و زمان بهبودی پس از ورزش را در ورزشکاران بهبود ببخشد.

5- پوست
هندوانه حاوی ویتامین سی است که بدن برای تولید کلاژن به آن نیاز دارد. کلاژن برای ساختار سلولی و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. ویتامین سی همچنین باعث بهبود زخم‌ها می‌شود.
مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین سی می‌تواند به ارتقای سلامت پوست، از جمله کاهش خطر آسیب‌های مرتبط با افزایش سن کمک کند.

بیشتر بخوانید: اسکین کر پوست چیست؟

6- فشار خون
محققان دریافته‌اند که عصاره هندوانه، فشار خون را در داخل و اطراف مچ پای افراد میانسال مبتلا به چاقی و فشار خون اولیه کاهش می‌دهد.
لیکوپن، آنتی‌اکسیدان دیگری در هندوانه است که می‌تواند به محافظت در برابر بیماری قلبی کمک کند.
فیتواسترول‌ها ترکیباتی گیاهی هستند که ممکن است به مدیریت کلسترول «بد» کمک کنند.
کاهش کلسترول بد می‌تواند به جلوگیری از فشار خون بالا و بیماری قلبی عروقی کمک کند، اما تاثیر دقیق فیتوسترول‌ها بر کلسترول بد، نامشخص است.

7- سرطان
رادیکال‌های آزاد می‌توانند در ایجاد برخی از انواع سرطان نقش داشته باشند. «استرس‌اکسیداتیو» که آن‌ها ایجاد می‌کنند می‌تواند منجر به آسیب سلول‌های دی ان ای شود.
آنتی‌اکسیدان‌های رژیمی موجود در هندوانه مانند ویتامین سی، در مبارزه با رادیکال‌های آزاد وپیشگیری از سرطان موثرند.
برخی از مطالعات همچنین مصرف لیکوپن را با خطر کمتر سرطان پروستات مرتبط دانسته‌اند.

بیشتر بخوانید: سرطان پروستات ارثی است؟

عوامل خطر مصرف هندوانه
مصرف مقادیر متوسط هندوانه در اکثر افراد، خطر جدی برای سلامتی ندارد، اما برخی ممکن است نیاز به مراقبت داشته باشند.

1- دیابت
هندوانه میوه‌ای با محتوای قند طبیعی است. افراد مبتلا به دیابت باید این کربوهیدرات‌ها را در برنامه غذایی روزانه خود لحاظ کنند. بهتر است هندوانه را به‌جای آب‌میوه به‌صورت کامل مصرف کنید، چون آب‌میوه‌گیری فیبر آن را از بین می‌برد و باعث می‌شود که قند در بدن راحت‌تر جذب شود.

بهتر است هندوانه را به‌جای آب‌میوه به‌صورت کامل مصرف کنید، چون آب‌میوه‌گیری فیبر آن را از بین می‌برد و باعث می‌شود که قند در بدن راحت‌تر جذب شود.

این موضوع ممکن است خطر افزایش گلوکز را افزایش دهد.

بیشتر بخوانید: آیا هیپوگلیسمی در افراد غیر دیابتی هم رخ می‌دهد؟

۲- آلرژی
برخی از افراد ممکن است علائم واکنش آلرژیک مانند کهیر، تورم و مشکل در تنفس را پس از خوردن هندوانه تجربه کنند. اگر این اتفاق بیفتد، فرد نیاز به مراقبت‌های پزشکی دارد، چون گاهی اوقات آلرژی می‌تواند منجر به آنافیلاکسی می‌شود که یک وضعیت تهدیدکننده زندگی است.