بدترین خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها در زمان استرس

نی نی بان: استرس می‌تواند تأثیرات فراوانی بر سلامت بدن و روان انسان بگذارد و انتخاب‌های غذایی مناسب، نقش مهمی در کاهش این اثرات دارند.

برخی مواد غذایی می‌توانند به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید، سطح استرس بدن را پایین بیاورند، در حالی که برخی دیگر ممکن است استرس را تشدید کنند.

مواد غذایی که استرس را کاهش می‌دهند

۱. آب پرتقال نوشیدن یک لیوان آب پرتقال تازه در صبح به کنترل استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. این میوه سرشار از ویتامین C است و به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روزانه آب پرتقال می‌تواند استرس اکسیداتیو را در افراد سالم و حتی افرادی که در معرض بیماری‌های مزمن قرار دارند، کاهش دهد.

۲. سبزیجات برگ‌ سبز سبزیجاتی مانند کلم پیچ و اسفناج حاوی مقادیر بالای اسیدفولیک، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C، A، K و کلسیم هستند که برای عملکرد بهتر مغز مفیدند. این سبزیجات همچنین حاوی تریپتوفان، اسیدآمینه‌ای که به تولید سروتونین کمک می‌کند، هستند و می‌توانند خلق‌وخو را بهبود داده و از اضطراب و افسردگی جلوگیری کنند.

۳. ماهی تن ماهی تن حاوی ویتامین‌های B6 و B12 است که تولید سروتونین و اسید گاما-آمینوبوتیریک (GABA) را تقویت می‌کنند. این انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز به آرامش سیستم عصبی کمک کرده و به تنظیم خواب و استرس کمک می‌کنند. کمبود این ویتامین‌ها می‌تواند به عصب‌ها آسیب زده و سطح استرس را بالا ببرد.

۴. دانه کدو تنبل دانه‌های کدو تنبل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مانند منیزیم هستند که برای آرامش‌بخشی و کاهش استرس مفیدند. منیزیم به تنظیم هورمون کورتیزول کمک کرده و تأثیر مثبتی بر کیفیت خواب دارد. مصرف دانه‌های کدو تنبل، می‌تواند تا ۴۰ درصد از نیاز روزانه منیزیم بدن را تأمین کند.

۵. ماهی سالمون ماهی سالمون، به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، به کاهش التهاب، افزایش تولید سروتونین و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. پروتئین و امگا ۳ در این ماهی به سلامت قلب و سیستم عصبی کمک کرده و استرس را کاهش می‌دهد. یک وعده سالمون می‌تواند مقدار توصیه‌شده روزانه امگا ۳ را برای بدن تأمین کند.

مواد غذایی که استرس را افزایش می‌دهند

۱. شکر مصرف زیاد شکر، به خصوص از طریق شیرینی‌ها، بیسکوییت‌ها و نوشابه‌ها، می‌تواند سطح استرس را بالا ببرد. اگرچه مصرف شیرینی ممکن است احساس لذت فوری به همراه داشته باشد، اما این احساس موقتی است و معمولاً پس از مصرف شکر، سطح انرژی کاهش یافته و استرس بازمی‌گردد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف غذاهای شیرین یا چرب قبل یا حین یک رویداد استرس‌زا می‌تواند بر عملکرد مغز و قلب اثر منفی بگذارد.

۲. کافئین کافئین موجود در قهوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا، با اثر بر گیرنده‌های آدنوزین در مغز، می‌تواند اضطراب و اختلالات خواب را تشدید کند. محققان توصیه می‌کنند که افراد با استرس بالا یا مشکلات اضطرابی، مصرف قهوه و نوشیدنی‌های حاوی کافئین را محدود کنند تا از تشدید استرس جلوگیری کنند.

نتیجه‌گیری

در شرایط استرس، انتخاب خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها اهمیت بالایی دارد. مصرف مواد مغذی و ضدالتهاب مانند سبزیجات برگ‌سبز، آب پرتقال و ماهی‌های چرب می‌تواند به بدن کمک کند تا با استرس مقابله کند و از سوی دیگر، کاهش مصرف شکر و کافئین به کنترل استرس و بهبود کیفیت زندگی کمک می‌کند.