روی برای کودکان، چه اهمیتی دارد؟

فارس : مرتضی صفوی افزود: «روی» یکی از عناصر کمیاب است که بعد از آهن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. این عنصر معدنی در رشد کودکان بسیار موثر است و تحقیقات نشان داده که این ماده برای رفع ضایعات پوستی و نارسایی بلوغ به خصوص در پسران ایرانی اهمیت به سزایی دارد .
وی گفت: بدن هر فرد روزانه به 5/1 تا 5/2 گرم «روی» نیاز دارد که در تقویت عضلات، استخوان، ناخن، پوست و مو کاربرد دارد.این عنصر همچنین به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند. «روی» تاثیر مثبتی بر رشد کودکانی که دچار کوتاه قدی تغذیه‌ای هستند دارد و می‌توان از طریق مکمل «روی» کوتاهی قد کودکان را جبران کرد .
صفوی اضافه کرد: کمبود «روی» می‌تواند در حس بویایی و چشایی تاثیرگذار باشد. کمبود «روی» در زنان باردار سبب سقط جنین، نقص عضو مادرزادی نوزاد، وزن کم هنگام تولد نوزاد (LBW ) و زایمان‌های دیر یا زود هنگام ‌شود .
وی افزود: منابع غنی از «روی» را می‌توان صدف‌ها، جگر، انواع گوشت به خصوص گوشت قرمز اعلام کرد. میزان آن در مرغ و ماهی کم است و حبوباتی مانند لوبیا، عدس، غلات سبوس دار، شیر و کل مواد لبنی و انواع مغزها نیز حاوی روی هستند.جعفری نیز باعث افزایش «روی» در بدن می‌شود به طوری که این سبزی پیشگیری کننده و درمان کننده کمبود «روی» است .
صفوی گفت: کوتاه قدی یکی از عوارض کمبود روی در کودکان است. به همین علت ۶/۱۱درصد از کودکان ۶ ساله و ۸/۱۴ درصد از کودکان زیر ۲ سال کوتاه قد هستند .
این متخصص تغذیه افزود: کمبود روی موجب سوء تعذیه می‌شود. در کودکان زیر 6 سال، زنان باردار و نوجوانان کمبود روی ممکن است. وجود داشته باشد و نیاز روزانه اشخاص طبق تائید سازمان بهداشت جهانی حدود 5/5 گرم اعلام شده است .
این متخصص تغذیه گفت: قابلیت جذب «روی» در منابع حیوانی بیش‌تر از منابع گیاهی است. قابلیت جذب «روی» در گوشت ۴برابر غلات است و البته مصرف بالای مکمل‌های آهن و کلسیم جذب «روی» را کم می‌کند .
صفوی اضافه داشت: مقدار «روی» در شیر مادر در مقایسه با شیر گاو بیشتر است و از قابلیت جذب بیشتری برخوردار است. به همین علت کودکانی که از شیر مادر استفاده می‌کنند کمتر دچار کمبود «روی» می‌شوند .
وی گفت: در بزرگسالان «روی» سبب ترمیم زخم‌ها، برای کسانی که بیماری‌های عفونی دارد، مفید است و سبب بهبود زخم‌ها، درمان و جلوگیری از آکنه می شود همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند .
صفوی اضافه کرد: «روی» در درمان بی‌اشتهایی عصبی و رماتیسم‌های مفصلی مفید است. این ماده از طریق غذا 20 تا 40درصد جذب می‌شود و سبزی‌ها می‌توانند به دلیل فیبری که دارند در جذب «روی» مشکل ساز شوند .
این متخصص افزود: مصرف زیاد «روی» سبب مسمومیت، آشفتگی‌های معده و استفراغ می‌شود اما استفاده از مکمل «روی» برای جبران کمبود آن باید با تجویز پزشک باشد .