زایمان زودرس و نقش شیرین کننده‌های مصنوعی
زنان در دوران بارداری از شیرین کننده‌های مصنوعی کمتر استفاده کنند چون در برخی افراد موجب زایمان زودرس می‌شود.
ایسنا: دکتر «محمد حسیبی» با اعلام این خبر افزود: افراد مبتلا به سرطان از موادی که دارای شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند، کمتر استفاده کنند.
وی ادامه داد: شیرین‌کننده‌های مصنوعی شامل ساخارین، آسپارتام، آسه سولفام، سوکرالوز و... به‌علت کالری کمی که در بدن ایجاد می‌کند گزینه خوبی برای شیرین کردن مواد خوراکی بیماران دیابتی است.
حسیبی مواد شیرین‌کننده را شامل مواد طبیعی و مصنوعی دانست و گفت: ساخارین ماده شیرین‌کننده مصنوعی که ۳۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است که در برخی نوشابه‌ها، آدامس و مربا و در شربت‌های دارویی استفاده می‌شود.
وی ادامه داد: ساخارین حدود ۱۱۵ سال در عرصه تولید مواد غذایی وارد شده و به‌عنوان یک شیرین‌کننده خوب و کم خطر عنوان می‌شود.
این کارشناس مواد خوراکی دانشگاه علوم پزشکی کرمان در مورد آسپارتام یکی دیگر از شیرین‌کننده‌های مصنوعی گفت: این ماده حدود ۲۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است کالری بسیار پائینی دارد.
وی افزود: مزه‌ی آسپارتام به طعم مرکبات نزدیک است و در حدود ۱۵۰۰ محصول غذایی این شیرین‌کننده غذایی بکار می‌رود.
به گفته‌ی این کارشناس، مواد خوارکی در دنیا حدود ۱۰۰ میلیون نفر از این شیرین‌کننده مصنوعی استفاده می‌کنند.
حسیبی با بیان اینکه از سال ۱۹۸۸ استفاده از آسه سولفام به‌عنوان شیرین‌کننده‌ی مصنوعی به صنعت مواد خوراکی وارد شد، ادامه داد: سوکرالوز شیرین‌کننده مصنوعی است که ۶۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است اما طعم این شیرین‌کننده مشابه شکر است.
وی گفت: نئوتام شیرین‌کننده دیگری است که هفت تا ۱۳ هزار بار شیرین‌تر از شکر است و مقدار کمی از این ماده حجم زیادی از مواد غذایی را شیرین می‌کند.
این کارشناس مواد خوراکی خاطرنشان کرد: افراد باید در زمینه استفاده از شیرین‌کننده‌ها چه طبیعی و مصنوعی تعادل را رعایت کنند و اگر مقدار مصرف مجاز و متعادل باشد مشکلی ایجاد نمی‌کند.
وی ادامه داد: شیرین‌کننده‌های مصنوعی شامل ساخارین، آسپارتام، آسه سولفام، سوکرالوز و... به‌علت کالری کمی که در بدن ایجاد می‌کند گزینه خوبی برای شیرین کردن مواد خوراکی بیماران دیابتی است.
حسیبی مواد شیرین‌کننده را شامل مواد طبیعی و مصنوعی دانست و گفت: ساخارین ماده شیرین‌کننده مصنوعی که ۳۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است که در برخی نوشابه‌ها، آدامس و مربا و در شربت‌های دارویی استفاده می‌شود.
وی ادامه داد: ساخارین حدود ۱۱۵ سال در عرصه تولید مواد غذایی وارد شده و به‌عنوان یک شیرین‌کننده خوب و کم خطر عنوان می‌شود.
این کارشناس مواد خوراکی دانشگاه علوم پزشکی کرمان در مورد آسپارتام یکی دیگر از شیرین‌کننده‌های مصنوعی گفت: این ماده حدود ۲۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است کالری بسیار پائینی دارد.
وی افزود: مزه‌ی آسپارتام به طعم مرکبات نزدیک است و در حدود ۱۵۰۰ محصول غذایی این شیرین‌کننده غذایی بکار می‌رود.
به گفته‌ی این کارشناس، مواد خوارکی در دنیا حدود ۱۰۰ میلیون نفر از این شیرین‌کننده مصنوعی استفاده می‌کنند.
حسیبی با بیان اینکه از سال ۱۹۸۸ استفاده از آسه سولفام به‌عنوان شیرین‌کننده‌ی مصنوعی به صنعت مواد خوراکی وارد شد، ادامه داد: سوکرالوز شیرین‌کننده مصنوعی است که ۶۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است اما طعم این شیرین‌کننده مشابه شکر است.
وی گفت: نئوتام شیرین‌کننده دیگری است که هفت تا ۱۳ هزار بار شیرین‌تر از شکر است و مقدار کمی از این ماده حجم زیادی از مواد غذایی را شیرین می‌کند.
این کارشناس مواد خوراکی خاطرنشان کرد: افراد باید در زمینه استفاده از شیرین‌کننده‌ها چه طبیعی و مصنوعی تعادل را رعایت کنند و اگر مقدار مصرف مجاز و متعادل باشد مشکلی ایجاد نمی‌کند.
پ
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼