رژیم غذایی برای زنان، کسانی که سرطان پستان دارند

نی نی بان، گروه ترجمه: تحقیقات نشان میدهد که عادات غذایی سالم و سالم غذا خوردن میتواند در پیشگیری از بروز سرطان سینه تاثیر داشته باشد. در اینجا برخی از قدرتمندترین خوراکی‌هایی که به جنگ این سرطان میروند به شما معرفی میکنیم.

قارچ
در تحقیقی که سال 2010 منتشر شد مشخص شد مصرف قارچ خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنانی که در آستانه یائسه شدن هستند، کاهش می‌دهد. صدف و انواع قارچ حاوی آنتی اکسیدانهایی مانند ال-ارگوتیونین هستند که میتواند فرد را در برابر سرطان محافظت کند.
این را امتحان کنید: میتوانید قارچ را قطعه قطعه کرده و به تخم مرغ، خورش و سیب زمینی سرخ کرده و گوشت چرخ کرده مانند همبرگر اضافه کنید. قارچ بسیاری از غذاها را خوشمزه میکند.

جوانه کلم بروکلی
این جوانه تند مقدار زیادی آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان سولفورافن دارد که دانشمندان معتقدند رشد سلولهای تومور را کاهش داده و این سلولها را هدف قرار میدهد.
این را امتحان کنید: کافی است جوانه بروکلی را به ساندویچ، سالاد سوپ یا پاستای خانگی‌تان اضافه کنید.

انار
دانه‌های ترد انار آنتی اکسیدانی قوی به نام اسیدالاژیک دارند که میتواند از فعالیت آنزیمی که نقش مهمی در بروز سرطان سینه بازی میکند، جلوگیری کند. انار منبع غنی از آنتی اکسیدانهایی است که به بهبود سلامت قلب کمک میکند. این آنتی اکسیدانها را میتوانید از آب انار خالص هم دریافت کنید. اما نوشیدن فقط یک فنجان در روز معادل 250 میلی لیتر کافی است. میتوانید به جای آب میوه نیمی از میوه آن را میل کنید.
این را امتحان کنید: پنیر، سالاد و بلغورجو دو سر را با دانه‌های انار مخلوط کنید. آب انار را هم میتوانید به اسموتی ها و چای سرد اضافه کنید.



عدس
براساس مطالعه‌ای که در سال 2009 انجام شد مصرف بالای حبوباتی مانند عدس و لوبیا خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش میدهد. البته نباید نادیده گرفت که عدس مملو از فولات و فیبر و مواد مغذی فراوان است که میتواند شما را از سرطان سینه دور کند.
این را امتحان کنید: میتوانید صبحانه عدسی بخورید یا پاستای عدس، گوجه فرنگی خشک شده، کلم پیچ خرد شده و پنیر فتا را امتحان کنید.

گردو
داده‌های اولیه نشان میدهد مصرف 60 گرم گردودر روز میتواند بروز این سرطان را کاهش دهد. محققان حدس میزنند گردو امگا3 ، آنتی اکسیدان و فیتوسترولهای فراوانی دارد که رشد سلولهای سرطانی را کند میکند.
این را امتحان کنید: اضافه کردن گردو به براونی و مافین میتواند موثر باشد. همچنین میتوانید تست گردو و پیتزا و غلات پخته شده تهیه کنید.

زغال اخته
تحقیقات نشان میدهد یک نوع ماده مغذی در زغال اخته وجود دارد که میتواند رشد تومورهای سرطان سینه را کاهش داده و با فرایندی به نام آپاپتوز به خود تخریبی سلولها منجر شود. زغال اخته منجمد هم به همان اندازه تازه میتواند حاوی آنتی اکسیدانها و مواد مغذی باشد.
این را امتحان کنید: زغال اخته را به ماست اضافه کنید یا در تهیه کیک از آن استفاده کنید.

اسفناج
زنان پیش از یائسگی با بیشترین دریافت روزانه فولات که منبع خوب آن اسفناج است تا 40 درصد احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش میدهند. ویتامین B برای تقسیم سلولی لازم است و تغییرات در DNA میتواند منجر به سرطان سینه شود.
این را امتحان کنید: اسفناج را مانند بورانی در ماست یا انوع پاستا و تخم مرغ میتوانید استفاده کنید.

تخم مرغ
کولین ماده مغذی است که در تخم مرغ وجود دارد تا 24 درصد میتواند خطر بروز سرطان سینه را کاهش دهد. این ماده مغذی در زرده تخم مرغ برای عملکرد سلولی لازم است. به همین دلیل مصرف 425 میلی گرم در روز میتواند موثر باشد. دیگر منابع کولین عبارتند از: گوشت گاو، ماهی، مرغ، کلم بروکلی و جوانه گندم.
این را امتحان کنید: کافی است دو روز در هفته نیمرو بخورید. میتوانید خاگینه و کیک و شیرینی را هم انتخاب کنید.

ماهی آزاد
ماهی قزل آلا یکی از معدود غذاهای حاوی ویتامین D است. افزایش تابش نور خورشید با کاهش 24 درصدی خطر ابتلا به سرطان سینه همراه است. ویتامین D از تبدیل سلولها به سلولهای سرطانی جلوگیری میکند. مصرف ماهی قزل آلا یا کنسرو شده که حاوی امگا 3 زیاد است باعث کشته شدن سلولهای سرطانی شده و به گسترش این بیماری به سایر نقاط بدن جلوگیری میکند.
این را امتحان کنید: اضافه کردن کنسرو ماهی آزاد به سالاد یا استفاده از آن به عنوان غذای اصلی بسیار مفید است.

نان چاودار
مصرف غلات چاودار می‌تواند به کاهش خطر سرطان پستان کمک کند. فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و مغذی گیاهی و اسید فیتیک موجود در نان چاودار جنگنده مناسب سرطان سینه هستند. هنگام خرید نان به مواد تشکیل دهنده آن توجه کنید و مطمئن شوید از آرد چاودار است نه آرد گندم.
این را امتحان کنید: برای یک صبحانه مغذی نان تست چاوداررا با مرغ آب پز، آووکادو و گوجه فرنگی مصرف کنید.