طرز تهیه ۱۳ غذای خوشمزه برای کودکان زیر ۱ سال

نی نی بان: تغذیه‌ی کودک با شیر مادر در اولویت است و برای شروع غذای کمکی عجله‌ای نیست. اما با رشد کودک و گذر از دوران نوزادی، اضافه کردن چند غذای ساده به برنامه‌ی غذایی او ضروری می‌شود.

اگرچه غذاهای آماده برای کودکان مغذی و بی‌خطر هستند، اما غذاهای خانگی معمولاً سالم‌تر و با کیفیت بالاتری تهیه می‌شوند. در این مقاله، به بررسی زمان مناسب برای شروع تغذیه‌ی کمکی، مزایا و معایب غذای خانگی و طرز تهیه‌ی چند غذای خانگی سالم برای کودکان زیر یک سال می‌پردازیم.

چه زمانی تغذیه با غذای جامد را آغاز کنیم؟

به توصیه پزشکان، شروع تغذیه با غذای جامد پس از شش ماهگی کودک مناسب است؛ هرچند در برخی شرایط خاص ممکن است این روند از چهار ماهگی آغاز شود. تحقیقات نشان داده‌اند کودکانی که از چهار ماهگی غذای جامد مصرف کرده‌اند، احتمال ابتلا به آسم و آلرژی در آن‌ها کاهش می‌یابد. با این حال، شروع تغذیه با غذای جامد برای کودکان نارس بهتر است تحت نظر پزشک انجام شود.

مزایای غذای خانگی برای کودک

1. کاهش فرآوری: غذای خانگی معمولاً از میوه، سبزیجات و غلات کامل تهیه می‌شود و فرآوری کمتری دارد.
2. تنوع طعم و شکل: برخلاف غذاهای آماده، غذاهای خانگی تنوع بیشتری دارند و می‌توانند با توجه به مواد تازه در دسترس تهیه شوند.
3. مقوی و سالم: تولیدکنندگان برای حفظ ماندگاری، غذاها را پاستوریزه کرده و مواد نگهدارنده اضافه می‌کنند که باعث کاهش ارزش غذایی می‌شود.
4. کم‌هزینه و اقتصادی: تهیه غذای خانگی برای کودک به‌صرفه‌تر است و می‌توانید مواد اولیه را با هزینه کمتر تهیه و تازه مصرف کنید.

معایب غذای خانگی کودک

1. نگهداری محدود: غذای خانگی به سرعت فاسد می‌شود و نیاز به مصرف سریع‌تر دارد.
2. امکان نگهداری طولانی‌مدت وجود ندارد: برخلاف غذاهای آماده که می‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، غذاهای خانگی را باید در فریزر ذخیره کرد.
3. نیاز به ظروف خاص: غذای خانگی معمولاً باید در ظروف مناسب ریخته و در دسترس کودک قرار گیرد.

چگونه غذای خانگی کودک را نگهداری کنیم؟

• در یخچال: حداکثر تا دو روز غذا را در ظروف دربسته در یخچال نگه دارید.
• مکعب یخی: غذا را در قالب یخ بریزید و فریز کنید تا هر زمان لازم بود، آن را به‌راحتی گرم کرده و مصرف کنید.
• کاغذ مومی: پس از فریز کردن غذا روی کاغذ مومی، آن‌ها را در کیسه فریزر قرار دهید.

نکات مهم در شروع تغذیه‌ی خانگی برای کودک

• از بروز واکنش‌های آلرژیک مانند لبنیات و گندم اطمینان حاصل کنید.
• تا جایی که امکان دارد از مواد غذایی ارگانیک استفاده کنید.
• مواد نفاخ مثل حبوبات و لبنیات را در هشت ماه اول به کودک ندهید.

دستور تهیه‌ی غذای خانگی کودک

اگر تصمیم دارید خودتان غذای کودک را تهیه کنید، به‌خاطر داشته باشید که غذا باید به‌شکل پوره یا مایع باشد تا کودک بتواند آن را به‌راحتی هضم کند. بهترین گزینه‌ها شامل سبزیجات، گوشت بدون چربی، ماهی، آجیل، غلات کامل و میوه‌ها هستند.

۵ غذای مخصوص کودکان ۴ تا ۶ ماهه

پوره نخود فرنگی:

• مواد لازم: ۱ فنجان نخود فرنگی پخته و نصف فنجان آب
• روش تهیه: نخود فرنگی را پخته و با آب در مخلوط‌کن پوره کنید.

پوره موز:

• مواد لازم: نصف فنجان موز رسیده و یک فنجان آب
• روش تهیه: موز و آب را در مخلوط‌کن بریزید تا به بافت خمیری برسد.

پوره غلات:

• مواد لازم: نصف فنجان برنج قهوه‌ای پخته و نصف فنجان آب
• روش تهیه: مواد را با آب ترکیب کنید و در مخلوط‌کن قرار دهید.

پوره آووکادو:

• مواد لازم: نصف فنجان آووکادوی خرد شده و یک فنجان آب
• روش تهیه: آووکادو و آب را پوره کنید تا خمیر نرم به‌دست آید.

پوره سیب‌زمینی شیرین:

• مواد لازم: نصف فنجان سیب‌زمینی شیرین و نصف فنجان آب
• روش تهیه: سیب‌زمینی پخته شده را با آب ترکیب و مخلوط کنید.

۳ غذای مخصوص کودکان ۷ تا ۹ ماهه

پوره آووکادو و موز:

• مواد لازم: نصف فنجان موز و آووکادو، یک قاشق چایخوری سرکه سیب و نصف فنجان آب
• روش تهیه: مواد را در مخلوط‌کن ترکیب کنید و سرکه سیب را برای جلوگیری از تغییر رنگ اضافه کنید.

پوره گلابی و کدو حلوایی:

• مواد لازم: نصف فنجان گلابی و کدو حلوایی پخته
• روش تهیه: مواد را با هم مخلوط و پوره کنید تا بافت نرم و مناسب کودک حاصل شود.

پوره سیب و هویج:

• مواد لازم: یک فنجان سیب و هویج پخته
• روش تهیه: سیب و هویج پخته را با آب ترکیب کنید و در مخلوط‌کن بریزید تا یکدست شود.

۴ غذای خانگی مخصوص کودکان ۱۰ تا ۱۲ ماهه

پوره ماهی، اسفناج و هویج

این غذا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین‌های A و C است.

مواد لازم: فیله ماهی، هویج خرد شده، اسفناج، آب

طرز تهیه: مواد را بخارپز کنید و سپس در مخلوط‌کن پوره کنید.

پوره برنج قهوه‌ای و موز

مواد لازم: موز خرد شده، برنج قهوه‌ای پخته شده، ماست یونانی، آب، دارچین

طرز تهیه: همه مواد را در مخلوط‌کن ترکیب کرده و پوره‌ای نرم درست کنید.

پوره مرغ خامه‌ای

مواد لازم: سینه مرغ خرد شده، آب سبزیجات پخته شده، روغن زیتون، پنیر، ماست یونانی، سبزی خشک معطر

طرز تهیه: مرغ را تفت دهید تا طلایی شود، سپس با سایر مواد پوره کنید.

پوره موز و زردآلو

مواد لازم: موز خرد شده، زردآلو خرد شده،  آب

طرز تهیه: مواد را پوره کنید و در صورت تمایل کمی دارچین یا عسل اضافه کنید.

سخن پایانی

غذاهای خانگی سالم به رشد کودک کمک کرده و پیوند عاطفی قوی‌تری بین شما و فرزندتان ایجاد می‌کند.