آموزش پخت گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
گشنیز پلو یکی از پلوهای مخلوط خانگی خوشمزه است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد.
گشنیز پلو با مرغ یکی از خوشمزه ترین پلوهای مخلوط است که برای تنوع غذایی می‌توانید آن را برای وعده شام و یا نهار آماده کنید. ترکیب گشنیز پلو با مرغ زعفرانی کار چندان سختی نیست.
مواد لازم گشنیز پلو با مرغ
برنج ۲ پیمانه
مرغ ۹۰۰ گرم
گشنیز یک لیوان
پیاز یک عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری
دارچین نصف قاشق چای خوری
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
برای پخت گشنیز پلو با مرغ طبق مراحل زیر عمل کنید:
مرحله اول:
ابتدا برنج را با آب شسته و با نمک حدود ۳ ساعت بخیسانید و سپس به روشی که در مطلب "طرز تهیه برنج آبکش" برایتان توضیح دادیم، برنج را آبکش کنید.
مرحله دوم:
گشنیز را که از قبل پاک، شسته و خرد کرده اید، به برنج آبکش شده اضافه کنید.
مرحله سوم:
ته قابلمه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی و یا نان را ته قابلمه بگذارید تا کمی سرخ شود سپس برنج مخلوط شده با گشنیز را در قابلمه بریزید و مقداری روغن روی برنج ریخته و دم بگذارید.
مرحله چهارم:
یک عدد پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را در آن سرخ کنید.
مرحله پنجم:
سینه مرغ را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
مرحله ششم:
ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی به مرغ ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی مواد به خورد هم برود.
مرحله هفتم:
زعفران دم کرده را به همراه یک فنجان آب داغ به مرغ اضافه و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم بپزد. پس از دم‌کشیدن برنج، مرغ و برنج را کنار هم سرو کنید.