غذاهای مضر بارداری، مراقب این موارد باشید

بارداری یکی از مهم‌ترین و حساس‌ترین دوره‌های زندگیِ یک زن است. بنابراین، بسیار مهم است که زنان باردار یک رژیم غذایی سالم و مناسب را دنبال کنند. مادران باردار باید توجه ویژه‌ای به غذاهای مضر در دوران بارداری داشته باشند و از مصرف آنها پرهیز کنند. در این مقاله به معرفی برخی از این مواد غذایی می‌پردازیم.

ماهی سرشار از جیوه
جیوه یک عنصر بسیار سمی بوده و سطوح امنی برای قرار گرفتن در معرض آن شناخته نشده است. جیوه اغلب در آب‌های آلوده یافت می‌شود. این عنصر در مقادیر بالا می‌تواند برای سیستم عصبی، سیستم ایمنی و کلیه‌ها سمی باشد. جیوه همچنین ممکن است مشکلات رشی جدی در کودک به وجود آورد.
ماهی‌هایی که جیوۀ بالایی دارند از این قرارند:
کوسه
شمشیرماهی
ماهی خال‌خالی شاهی
ماهی تن به ویژه تن باله‌دراز

ماهی خام یا نپخته
ماهی خام به ویژه حلزون صدف‌دار از غذاهای مضر در دوران بارداری است و می‌تواند عفونت‌های مختلفی را به وجود آورد. این عفونت‌ها می‌توانند ویروسی، باکتریایی یا انگلی باشند.
برخی از این عفونت‌ها ممکن است تنها مادر را تحت تاثیر قرار داده و باعث کم‌آبی بدن یا ضعف شوند. سایر عفونت‌ها ممکن است به جنین منتقل شده و عواقب بسیار جدی و حتی مرگبار داشته باشند.
زنان باردار باید از مصرف ماهی خام، حلزون صدف‌دار و سوشی‌های حاوی ماهی خام خودداری کنند.

گوشت خام و فرآوری‌شده
خوردن گوشت خام یا کم پخته شده می‌تواند خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی یا انگلی را افزایش دهد. باکتری ممکن است سلامت جنین را تهدید کرده و به مرده‌زایی یا بیماری‌های عصبی شدید نظیر عقب‌افتادگی فکری، نابینایی و بیماری صرع منجر شود.
برای مصرف گوشت در دوران بارداری، حتما از محصولات طبیعی (فرآوری‌نشده) استفاده کرده و آنها را به طور کامل بپزید.

تخم‌مرغ خام
تخم‌مرغ خام ممکن است به سالمونلا آلوده باشد. علائم عفونت‌های سالمونلا معمولا فقط توسط مادر تجربه می‌شوند و عبارتند از تب، حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی‌های معده و اسهال.
البته در موارد نادر، عفونت ممکن است به بروز گرفتگی‌هایی در رحم منجر شده و به زایمان زودرس یا مرده‌زدایی ختم شود.
غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ خام هستند:
نیمروی نیمه‌پخته
تخم‌مرغی که با روش تنگاب‌پزی پخته شده باشد
سس هالندیز
سس مایونز خانگی
سس‌های سالاد
بستنی خانگی
خامه کیک
اغلب محصولات تجاری که حاوی تخم‌مرغ خام هستند، با تخم‌مرغ‌های پاستوریزه شده تهیه می‌شوند و مصرفشان خطری ندارد. البته حتما قبل از مصرف این محصولات، برچسب آنها را مطالعه کنید تا از این موضوع مطمئن شوید.
زنان باردار برای مصرف تخم‌مرغ باید حتما از تخم‌مرغ کاملا پخته‌شده یا تخم‌مرغ پاستوریزه استفاده کنند.

احشا
فرآورده‌های فرعی گوشت یا احشا منابع بسیار خوبی از مواد مغذی مختلف هستند. این مواد عبارتند از آهن، ویتامین ب ۱۲، ویتامین آ و مس، که همگی برای مادر باردار و جنین مفید هستند.
البته مصرف بیش از حد ویتامین آ حیوان‌پایه (ویتامین آ پیش‌ساخته‌شده) در دوران بارداری توصیه نمی‌شود. این نوع ویتامین می‌تواند باعث بروز مسمومیت ویتامین آ و افزایش غیرعادی سطوح مس در بدن شود که در نتیجه می‌توانند به نقائص هنگام تولد و مسمومیت کبد ختم گردند.
زنان باردار نباید بیش از یکبار در هفته احشا میل کنند.

سایر غذاهای مضر در دوران بارداری
کافئین (قهوه، چای، نوشابه و کاکائو)
جوانه‌های خام (جوانه یونجه، شبدر، ترب و ماش)
محصولات نشسته یا پوست‌دار (میوه‌ها و سبزیجات)
شیر، پنیر و آبمیوه غیرپاستوریزه
الکل
هله‌وهوله‌های فرآوری‌شده