مصرف جگر در بارداری، کسب ویتامین مورد نظر
ویتامین A یکی از مهمترین ویتامین های بسیارمهم است و بسیاری از فعالیت های حیاتی بدن نقش دارد.
ویتامین A یکی از مهمترین ویتامین های بسیارمهم است و بسیاری از فعالیت های حیاتی بدن نقش دارد.در رشد و نمو و کیفیت بینایی موثر است، همچنین نقش اساسی در حفظ بافت های مخاطی بدن (مثل لایه های مخاطی اندام های گوارشی) دارد، این ویتامین در تقویت دستگاه ایمنی بدن و در تولید مثل نیز موثر است.
جگر یکی از منابع سرشار ویتامین A است. اما مصرف آن به زنان باردار توصیه نمیشود زیرا اگر زنان در دوران بارداری ویتامین A زیادی مصرف کنند باعث تولد نوزاد ناقص میشود و سمومی که در جگر تجمع پیدا کرده است برای مادر باردار مشکل ایجاد میکند.
معمولا جگر بره یا گوساله‌ای که در محیط‌های بهداشتی و غیرآلوده پرورش یافته باشد، به‌شرطی که خوب پخته شود، آلوده نیست اما شما واقعا نمی‌دانید جگری که در مغازه‌ها عرضه میشود، جگر چه نوع دامی است و آیا می‌توان نسبت به بهداشتی بودن آن اطمینان کرد یا نه. با این حال، اگر خانم بارداری هوس خوردن جگر داشته باشد، باید از خرید جگرهای باز خودداری و انواع بسته‌بندی شده آنها که دارای تاییدیه‌های لازم بهداشتی هستند را خریداری کند.
مصرف بیش از اندازه ویتامین A در دوران بارداری- به‌ویژه در سه ماه اول- باعث میشود جنین‌تان به خوبی رشد نکند. تنها ویتامین A موجود در ۱۰۰ گرم جگر، چندین برابر بیشتر از میزانی است که در بارداری به آن نیاز دارید.
اما تنها ویتامین A موجود در جگر نیست که باید دلیل پرهیز شما از آن باشد؛ متخصصان می‌گویند جگر گوسفند یا مغز آن‌که از خوراکی‌های محبوب ایرانی‌ها هستند، در خود باکتری «لستریا» دارند و بر جنین در حال رشد اثر منفی می‌گذارند، حتی می‌توانند باعث سقط جنین یا مرده‌زایی شوند.
ما در طبیعت دو نوع ویتامین A داریم به نام های رتینول و کاروتنوئید.
نوع رتینول در مکمل های ویتامین A ، شیر ، تخم مرغ و به خصوص جگر یافت می شود، بایستی در دوران حاملگی با احتیاط مصرف شود.
نوع کاروتنوئیدی در سبزیجات مختلف(به خصوص هویج) یافت می شود و مصرف حتی مقدار زیاد آن در دوران بارداری بی خطر است.
مصرف یک وعده جگر در روز، می تواند تا سه برابر مقدار مجاز رتینول را به بدن زن حامله برساند و این یعنی خطرآفرینی برای جنین مقدار زیاد ویتامین A از نوع رتینولی، می تواند به جنین آسیب برساند.
منبع:
کودک آنلاین
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼