این سالاد عربی خوشمزه را در خانه درست کنید
فته بادمجان و سیب زمینی نوعی سالاد عربی خوشمزه است که با سسی ویژه از ارده سرو می‌شود.
فته بادمجان و سیب زمینی نوعی سالاد بسیار خوشمزه و محبوب عربی است که از ترکیب بادمجان، سیب زمینی، پیاز، نان ترد و نوعی سس ویژه تهیه می‌شود. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه و خاص را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد فته بادمجان و سیب زمینی همراه ما باشید.
مواد لازم
بادمجان دلمه‌ای: ۳ عدد
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
فلفل سبز شیرین: ۲ عدد
نان ترتیلا یا نان پیتا: ۵ عدد
سس انار یا رب انار رقیق: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس
ماست سفت بدون آب: ۶ قاشق غذاخوری
لیموترش: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
ارده: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه فته بادمجان
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا بادمجان‌ها را پوست و به صورت مکعبی کمی درشت‌تر خرد کنید. کمی نمک روی بادمجان‌های خرد شده بریزید و کنار بگذارید تا آب تلخ آن خارج شود. مقداری روغن داخل ماهی تابه گود بریزید و بادمجان‌ها را داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. حالا سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کنید و داخل روغن بریزید تا کاملا سرخ شود و فلفل سبز شیرین را خرد و به پیازداغ اضافه کنید و بعد ترکیب پیاز سرخ شده و فلفل را از روغن خارج کنید.
نان پیتا یا ترتیلا را به صورت نواری خرد کنید و داخل همان روغن سرخ کنید. همینکه نان کمی طلایی و ترد شد باید آن را از روغن خارج کنید. برای درست کردن سس ابتدا ماست را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس ارده، آب لیمو ترش، نمک و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. همه موادی را که سرخ کرده‌اید با هم مخلوط کنید. کف ظرف موردنظرتان مقداری نان سرخ شده بریزید و مواد سالاد را روی لایه نان بریزید. حالا سس را روی مواد بریزید و در آخر بقیه نان سرخ شده را روی مواد بریزید. برای تزیین سالاد روی سطح نان سس انار بریزید. حالا سالاد فته خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.