طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و مخصوص در فر!
کباب تابه ای، که به آن کباب دیگی نیز گفته می شود، غذایی محبوب و خوشمزه در آشپزی ایرانی است. این غذا از گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه جات و گاهی اوقات سبزیجات تهیه می شود و به روش های مختلفی قابل طبخ است.
کباب تابه ای، که به آن کباب دیگی نیز گفته می شود، غذایی محبوب و خوشمزه در آشپزی ایرانی است. این غذا از گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه جات و گاهی اوقات سبزیجات تهیه می شود و به روش های مختلفی قابل طبخ است. با ما باشید که در این مقاله میخواهیم طرز تهیه کباب تابه ای مخصوص در فر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم جهت تهیه کباب تابه ای در فر:
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده: ۱ عدد
پودر سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
مرحله اول تهیه کباب تابه ای در فر:
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، پودر سوخاری، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کنید.
مرحله دوم:
مایه کباب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله سوم:
سینی فر را با روغن چرب کنید. از مایه کباب به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کباب تابه ای فرم دهید. کباب ها را در سینی فر بچینید.
مرحله چهارم:
سینی فر را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کباب ها پخته شوند.
مرحله آخر:
در 10 دقیقه آخر پخت، می توانید برای طعم بهتر، مقداری کره آب شده و زعفران دم کرده روی کباب ها بریزید. کباب تابه ای را با نان، گوجه فرنگی، فلفل سبز و پیاز سرو کنید.
نکات مهم پخت کباب تابه ای:
۱_می توانید از انواع ادویه جات دیگر مانند پودر سیر، پودر زنجبیل و پودر زیره نیز در مایه کباب استفاده کنید.
۲_اگر می خواهید کباب تابه ای شما آبدارتر باشد، می توانید از مقداری گوشت چرخ کرده گوساله و مقداری گوشت چرخ کرده گوسفندی به طور ترکیبی استفاده کنید.
۳_همچنین می توانید به جای پخت کباب تابه ای در فر، آن را در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.
