مصرف گردو در بارداری، ده مورد از خواص آن

گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. پیشگیری از افسردگی و کنترل افزایش وزن، از دیگر خواص گردو در بارداری است.
پژوهش‌ها می‌گویند که مصرف مغز‌های خوراکی مانند گردو در دوران بارداری، باعث کاهش آلرژی‌های غذایی در کودکان می‌شود. گردو ماده‌ای مغذی و سرشار از ویتامین، مواد معدنی، روغن گیاهی، پروتئین و فیبر است. اما در دوران بارداری بایستی نسبت به مصرف گردو محتاط باشید.
مصرف گردو در بارداری مجاز است، از خواص گردو در بارداری وجود اسید‌های چرب امگا ۳ موجود در گردو است که موجب بهبود عملکرد مغز و سلامت سیستم عصبی جنین می‌شوند. گردو همچنین سرشار از پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است که همه آن‌ها برای گذراندن یک بارداری سالم و رشد جنین ضروری هستند.

خواص گردو در بارداری
هنگام بارداری همیشه در نظر داشته باشید که گردو در رژیم غذایی شما حضور داشته باشد. برخی از خواص گردو در بارداری عبارتند از:
۱. منبع غنی امگا ۳
گردو دارای اسید‌های چرب امگا ۳ است که برای مادر و جنین بسیار مفید هستند. اسید‌های چرب باعث تحریک فعالیت سلول‌های مغزی می‌شوند. همچنین به تکامل بینایی جنین کمک می‌کنند.
۲. تضمین سلامت قلب
گردو غنی از آرژینین، نوعی اسید آمینه است که با افزایش انعطاف پذیری رگ‌ها، به تنش زدایی رگ‌های خونی کمک می‌کند و جریان خون را تحریک می‌کند. بنابراین، خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می‌دهد و سطح کلسترول خون را کنترل می‌کند. گردو شامل استرول‌های گیاهی است که موجب کنترل سطح کلسترول خون و بهبود سطح کلسترول خوب (HDL) در بدن می‌شوند.
۳. سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
از دیگر خواص گردو در بارداری وجود آنتی اکسیدان‌های قدرتمندی مانند کینون، یوگلون، تانن، Tellimagrandin، مس و ویتامین E در گردو است که از مادر و جنین در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند؛ بنابراین خوردن گردو باعث تقویت ایمنی و محافظت بدن در برابر عفونت می‌شود.
توصیه می‌شود که گردو را همراه با پوست نازک روی آن بخورید. زیرا ۹۰ درصد از آنتی اکسیدان‌های موجود در گردو در پوست آن متمرکز است.
۴. فولات و جلوگیری بروز نقص‌های مادرزادی
گردو بهترین منبع اسید فولیک است که به رشد و تکامل مغز و سیستم عصبی جنین کمک می‌کند. همچنین باعث کاهش خطر ابتلا به نقص لوله عصبی و ناهنجاری‌های مادرزادی در جنین می‌شود.
۵. ملاتونین و خوابی راحت در بارداری
در سه ماهه سوم بارداری، بی‌خوابی و بدخوابی نگرانی عمده زنان باردار است. گردو‌ باعث تحریک تولید هورمون ملاتونین در خون می‌شود و خوابی آرام و راحت را برای شما به ارمغان می‌آورد.
۶. پیش گیری از افسردگی
در دوران بارداری عواطف و احساسات تشدید شده و گاهی موجب افسردگی نیز می‌شود. یکی از خواص گردو در بارداری این است که منبع ارزشمندی از اسید‌های چرب امگا ۳، به ویژه اسید آلفا لینولنیک است که به بهبود سلامت جسمی و عاطفی مادر کمک می‌کند.
پس از زایمان نیز توصیه می‌شود که مادران گردو مصرف کنند تا از افسردگی پس از زایمان جلوگیری کنند. محتوای اسید آلفا لینولنیک موجود در گردو برای مبارزه با افسردگی پس از زایمان ، روان پریشی و حتی زوال عقل مفید است.
۷. کنترل افزایش وزن
گردو سرشار از پروتئین و فیبر است که باعث برطرف کردن گرسنگی می‌شود. این ماده غذایی شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و از افزایش قابل توجه وزن جلوگیری می‌کند.
۸. منبع غنی از مس
گردو یک منبع غنی از مس است که به تولید گلبول‌های قرمز، ترمیم بافت‌ها و رشد و تکامل جنین کمک می‌کند.
۹. سرشار از ویتامین E
ویتامین E موجود در گردو از سلول‌ها محافظت می‌کند و به حفظ ساختار غشاء سلول‌ها کمک می‌کند. همچنین نقش مهمی در رشد ریه‌های جنین ایفا می‌کند و خطر ابتلا به آسم و دیگر مشکلات تنفسی را کاهش می‌دهد.
۱۰. منگنز
منگنز ماده مغذی و ضروری برای رشد استخوان‌ها و غضروف‌های جنین است. نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز را می‌توان با خوردن یک گردو تامین کرد.

میزان مجاز مصرف گردو در بارداری
شما می‌توانید روزانه تا ۳۰ گرم گردو مصرف کنید. این مقدار برابر با یک سوم فنجان یا ۱۰ عدد گردو است. مصرف بیشتر می‌تواند موجب افزایش وزن و مشکلات گوارشی شود.

عوارض جانبی احتمالی خوردن گردو در بارداری
- بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال و نفخ
- اگر به مواد غذایی خاصی حساسیت دارید، در مصرف گردو محتاط باشید، زیرا ممکن است با تحریک سیستم ایمنی بدن باعث ایجاد علائم حاد آلرژیک شوند.
- گردو ممکن است در جذب آهن اختلال ایجاد کند که در بلند مدت منجر به کم خونی می‌شود.
- گردو به دلیل افزایش سطح کلسترول در بدن باعث افزایش وزن می‌شود.

هشدار‌ها
- پیش از مصرف گردو در بارداری، با پزشک خود مشورت کنید.
- ترجیحا آجیل خام مصرف کنید. از خوردن انواع مختلف آجیل نمکی، شکری و یا شکلاتی اجتناب کنید.
- اگر مغز گردو دارای لک‌های سیاه و طعم ناخوشایند است، از خوردن آن‌ها اجتناب کنید.
- گردو را در یک ظرف دردار یا یخچال قرار دهید تا تازه بماند.
- گردو می‌تواند جایگزین مناسبی برای تنقلات ناسالم در دوران بارداری باشد.

پیشنهاد‌های برای افزودن گردو به رژیم غذایی
- افزودن مغز گردوی خرد شده به سالاد‌ها و دسر‌ها
- افزودن به غذا‌های پخته شده، مانند گوشت و ماهی برای بهبود طعم و مزه
- سه یا چهار گردو خرد شده را با یک لیوان آب و دو قاشق عسل مخلوط کنید. نوشیدن آن کمک می‌کند تا بر بی خوابی، استرس و سردرد‌های دوران بارداری غلبه کنید.
- موز را له کنیدو آن را با عسل و گردو مخلوط کنید. این میان وعده شما را سیر نگه می‌دارد و میل به شیرینی را کنترل می‌کند.

سخن آخر
گردو ماده‌ای مغذی است که می‌توان به صورت محدود در دوران بارداری استفاده کرد. اگر در مورد مصرف گردو و احتمال آلرژی زا بودن آن شک و تردیدی دارید، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.