طرز تهیه بیسکویت رژیمی خوشمزه و ساده در خانه!

تهیه بیسکویت رژیمی در خانه نه تنها به شما این امکان را می‌دهد که از مواد طبیعی و باکیفیت استفاده کنید، بلکه به شما کنترل کاملی روی مقدار شکر و چربی‌های اضافه می‌دهد. با کمی خلاقیت، می‌توانید بیسکویت‌های خانگی سالمی را با طعم‌های مختلف و برای هر ذائقه‌ای تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت رژیمی:

• ۱ پیمانه آرد کامل گندم
• ½ پیمانه جو پرک
• ¼ پیمانه آرد بادام یا آرد نارگیل (برای افزایش فیبر)
• ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چای‌خوری نمک
• ¼ پیمانه شیر بدون چربی یا شیر بادام
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شیرین‌کننده طبیعی دلخواه (مانند استویا)
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نارگیل
• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• میوه‌های خشک خرد شده، مغزها یا دانه‌ها (برای تزئین اختیاری)

 مراحل تهیه

 مرحله اول

فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، آرد کامل گندم، جو پرک، آرد بادام یا آرد نارگیل، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

 مرحله دوم

 در یک کاسه جداگانه، شیر، تخم‌مرغ، عسل یا شیرین‌کننده، روغن و وانیل را با همزن دستی یا همزن برقی مخلوط کنید. مخلوط مواد تر را به مواد خشک اضافه کرده و با قاشق چوبی یا لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل شود. خمیر نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشد.

 مرحله سوم

با استفاده از قاشق چای‌خوری یا قیف شیرینی‌پزی، تکه‌هایی از خمیر را روی سینی فر قرار داده و کمی پهن کنید.  روی بیسکویت‌ها را با میوه‌های خشک خرد شده، مغزها یا دانه‌ها تزئین کنید.

 مرحله چهارم

سینی فر را به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت‌ها طلایی رنگ شوند، در فر قرار دهید. پس از پخت، بیسکویت‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید روی سینی فر کاملا خنک شوند.

نکات مهم

• انواع آرد: می‌توانید از آردهای مختلف مانند آرد جو، آرد چیا یا آرد کتان نیز استفاده کنید.
• شیرین‌کننده: به جای عسل می‌توانید از میوه‌های خشک پوره شده مانند موز یا خرما استفاده کنید.
• طعم‌ها: برای طعم‌دار کردن بیسکویت‌ها می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا هل استفاده کنید.
• مواد افزودنی: برای افزایش ارزش غذایی بیسکویت‌ها می‌توانید از پودر کاکائو، پودر پروتئین یا چیپس شکلات تلخ استفاده کنید.