۱۰ نکته مهم برای آشپزی با ظروف تفلون
در صورت رعایت احتیاط‌های اولیه، پخت و پز با ظروف نچسب می‌تواند ایمن، سالم و راحت باشد.
این نکات خطر آشپزی با ظروف تفلون را به حداقل می‌رساند.
- تابه خالی را از قبل گرم نکنید. تابه‌های خالی ظرف چند دقیقه به دمای بالایی رسیده و باعث آزاد شدن دود پلیمری می‌شوند.
- قبل از گرم کردن، مطمئن شوید مقداری غذا یا مایع در قابلمه یا تابه وجود دارد.
- از پخت و پز روی حرارت زیاد خودداری کنید و با حرارت متوسط یا کم آشپزی کنید.
- از کباب کردن مواد غذایی خودداری کنید، زیرا این روش پخت به دمای بالاتر از دمای توصیه شده برای ظروف نچسب نیاز دارد.
- هنگام آشپزی هواکش را روشن یا پنجره‌ها را باز کنید تا هر گونه بخار خارج شود.
- با استفاده از قاشق یا کفگیر چوبی، سیلیکونی یا پلاستیکی از ایجاد خط و خش بر ظروف نچسب جلوگیری کرده و عمر ظروف شما را کاهش ندهید.
- ظروف نچسب را به آرامی با اسفنج و آب گرم و صابون بشویید (شستن با دست).
- از سیم ظرف‌شویی یا پدهای تمیزکننده برای شستن ظروف نچسب استفاده نکنید، زیرا باعث ایجاد خراش و خش می‌شود.
- ظروف تفلونی قدیمی را تعویض کنید.
- وقتی ظروف تفلون دچار خراش، پوسته پوسته شدن و بریدگی‌های زیاد می‌شوند، آنها را تعویض کنید.
منبع: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
