طرز تهیه کیک هل و گلاب

کیک هل و گلاب، یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌ عطرترین کیک‌های ایرانی است که بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد. این کیک به سادگی در منزل قابل تهیه است و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی و عصرانه شما باشد.

در اینجا، طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

• آرد: 2 پیمانه

• بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

• وانیل: ¼ قاشق چایخوری
• پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
• شکر: ۱ پیمانه
• شیر ولرم: ½ پیمانه
• ماست: ½ پیمانه
• زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن مایع: ½ پیمانه
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۳ عدد

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

2. آرد، بکینگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا غلیظ و کشدار شوند.
4. شیر ولرم، ماست، زعفران دم کرده، روغن مایع و گلاب را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با همزن به خوبی مخلوط کنید.
5. مواد خشک (آرد، بکینگ پودر و پودر هل) را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.
6. قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
7. مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
8. پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
9. سپس کیک را به دلخواه تزئین و سرو کنید.

نکات:

• برای عطر و طعم بهتر، می‌توانید از هل و گلاب مرغوب استفاده کنید.
• می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.
• برای اینکه کیک شما پفکی‌تر شود، حتماً از آرد الک شده استفاده کنید.
• زمان پخت کیک ممکن است با توجه به نوع فر شما کمی متفاوت باشد.
• می توانید از خلال بادام، پسته یا کشمش برای تزیین کیک استفاده کنید.