غذای خوشمزه نوزاد، سوپ کاهو

برای درست کردن سوپ کاهو برای کودک ۴ ماهه، ابتدا ﻫﻮﯾﺞ را ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪه، ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ و آن را ﺑﻪ ﻗﻄﻌﺎت داﯾﺮه ای ﺷﮑﻞ ﺑﺒﺮﯾﺪ. ﺑﺮگﻫﺎی یک ﮐﺎﻫﻮ را ﺟﺪا ﮐﺮده و ﺧﻮب ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ و کمی خرد کنید. ۲ یا ۳ شاخه جعفری را هم شسته و خرد کنید. همه ﺳﺒﺰیجات را داﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ای ﮐﻪ در آن ﯾﮏ ﻟﯿﺘﺮ آب گرم رﯾﺨﺘﻪ اﯾﺪ،ﺑﮕﺬارﯾﺪ و روی آﺗﺶ ﺣﺮارت دﻫﯿﺪ. ﭘﺲ از ﺟﻮﺷﯿﺪن آب، ﺑﮕﺬارﯾﺪ ﺗﺎ دو ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﻼﯾﻢ ﺑﺠﻮﺷﻨﺪ. آب ﺣﺎﺻﻠﻪ را داﺧﻞ ﺷﯿﺸﻪ ﺷﯿﺮ و یا کاسه کوچکیﺑﺮﯾﺰﯾﺪ و ﺑﺎ دﻣﺎﯾﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﻪ ﮐﻮدک ﺑﺪﻫﯿﺪ.
وﻗﺘﯽ ﮐﻮدک 4 ماهه ﺑﺰرﮔﺘﺮ ﺷﺪ و به سن6 ماهگی رسید، همین سوپ را به شیوه دیگری باید بپزید تا قوت بیشتری داشته باشد! بدین ترتیب که ابتدا ﻫﻮﯾﺞ را ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪه، ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ. اصلا خرد نکنید. برگهای یک ﮐﺎﻫﻮ را ﺟﺪا ﮐﺮده و ﺧﻮب ﺑﺸﻮﯾﯿد و درسته و بدون خرد کردن داخل قابلمه بریزید و سپس دو یا سه شاخه جعفری را با ساقه شسته و خرد نکرده داخل قابلمه بریزید. روی سبزیجات 1 لیتر آب گرم بریزید و یک ساعت بگذارید تا مواد خوب بپزد. در انتها نصف قاشق چایخوری کره به مواد اضافه کنید. ﺳﻮپ را ﺑﺎ ﻣﺨﻠﻮط ﮐﻦ ﮐﺎﻣﻼ ﻣﺨﻠﻮط و ﻧﺮم ﮐﺮده،ﺑﻪ ﺻﻮرت ﭘﻮره درآورید (برای کودک5و 4 ماهه مصرف کره ممنوع است). خواندن نکات را فراموش نکنید. نی نی پرارین نوش جان.

نکته:
۱) هر چه سبزیجات ریزتر خرد شود، موقع پخت ویتامینشان بیشتر در آب حل خواهد شد. در سوپ کودک ۶ ماهه سبزیجات را به صورت پوره در می آوریم و خود سبزیجاتِ داخل ِسوپ مصرف میشود و نه آب سوپ . پس بهترست سبزیجات خرد نشده باشد تا ویتامین C سبزیجات داخل سبزیجات حفظ شود.
2) در کشور ما کودکان از 6 ماهگی شروع به مصرف غذای کمکی میکنند مگر اینکه به صلاح دید پزشک با توجه به وزن و قد کودک، پزشک شروع غذا را از 4 ماهگی الزام کند. مهم: این غذا برای کودکانی نوشته شده که از 4 ماهگی به غذا بیافتد. دقت کنید کودکی که از 6 ماهگی به غذا میافتد اول آبِ سوپ و بعد پوره سوپ را باید مصرف کند.
۳)هویج از مواد ضروری مورد نیاز بدن کودک است اما از سبزیجاتی اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻘﺎﯾﺎی ﺣﺸﺮه ﮐﺶ و ﻧﯿﺘﺮات ﻫﺎی ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده درﮐﺸﺎورزی را در ﺧﻮد ذﺧﯿﺮه میکند.نی نی پرارین تاکید میکند برای از بین رفتن سموم و آفت کشها، هویج به پخت طولانی تری احتیاج دارد. هویج را طولانی بپزید.