خواص رازیانه چیست؟

خواص رازیانه باعث شده است که این گیاه به یکی از پرکاربردترین ترکیبات در طب سنتی و تغذیه تبدیل شود. رازیانه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین C و ترکیبات گیاهی مفیدی مانند آنتول و کورستین است که به بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و حتی تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کند. تا انتهای مقاله با ما همراه باشید تا تمام خواص جالب رازیانه را بشناسید.

رازیانه چیست؟

رازیانه نوعی گیاه با رنگ سبز مایل به سفید و ظاهری شبیه به پیاز است که ساقه‌ها و برگ‌های سبز رنگ دارد. انواعی از رازیانه مانند رازیانه فلورانس (Florence) یا فینوکیو (Finocchio) به‌عنوان یک سبزی خوراکی مصرف می‌شوند، اما رازیانه را می‌توان به ‌صورت یک گیاه دارویی نیز تهیه کرد که برگ‌هایی شبیه به شوید دارد.
این گیاه عضو خانواده چتریان (Apiaceae) است که شامل هویج و کرفس نیز می‌شود. رازیانه به دلیل طعم قوی خود، به بادیان (انیسون) نیز شباهت دارد و قابلیت استفاده از آن در غذاهای مختلف، باعث شده است که گیاهی جذاب و چندمنظوره باشد.

مواد مغذی موجود در رازیانه

رازیانه به عنوان یک سبزی غنی از مواد مغذی، منبع بسیار خوبی از موارد زیر به ‌شمار می‌رود:

• فیبر 
• پتاسیم 
• ویتامین C 
• منگنز 

هم‌چنین، یک فنجان رازیانه خرد شده شامل موارد زیر است: 

• کالری: ۲۷ 
• چربی: ۰ گرم 
• کلسترول: ۰ میلی‌گرم 
• سدیم: ۴۵ میلی‌گرم 
• کربوهیدرات: ۶ گرم 
• فیبر: ۳ گرم 
• پروتئین: ۱ گرم

فواید رازیانه

در ادامه، فواید مصرف رازیانه را به‌ صورت کامل، دانه‌ها و هم‌چنین، عصاره آن که یک منبع غلیظ از روغن‌های ضروری این گیاه است، شرح می‌دهیم.

۱. کاهش ابتلا به بیماری‌های پرخطر

تمام بخش‌های رازیانه حاوی ترکیبات گیاهی ارزشمند با خاصیت محافظتی هستند. این ترکیبات کلروژنیک اسید، لیمونن و کورستین را شامل می‌شوند و مطالعات نشان داده‌اند که افرادی که رژیم غذایی سرشار از این ترکیبات گیاهی دارند، کمتر در معرض بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، چاقی و دیابت نوع ۲ قرار می‌گیرند.

۲. کمک به سلامت قلب

رازیانه یک منبع خوب از فیبر بوده و مواد مغذی مفیدی برای قلب مانند پتاسیم و فولات دارد. به همین دلیل، مصرف منظم این سبزی در رژیم غذایی ممکن است فشار خون را کاهش داده و در کنترل کلسترول نیز موثر باشد.

۳. حفظ سلامت پوست و غشاهای مخاطی

رازیانه حاوی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و هم‌چنین، ویتامین C که برای تولید کلاژن و ترمیم بافت‌ها ضروری است. این دو ماده مغذی نقش مهمی در حفظ سلامت پوست و هم‌چنین، غشاهای مخاطی دارند که از اندام‌هایی مانند دستگاه تنفسی محافظت می‌کنند.

۴. خاصیت ضدالتهابی

یکی دیگر از خواص رازیانه، مبارزه آن با التهاب است. رازیانه از مواد مغذی با خاصیت آنتی ‌اکسیدانی تشکیل شده که ویتامین C و فلاونوئیدهای گیاهی از جمله کورستین را شامل می‌شود. به همین دلیل، مصرف رازیانه به شکل غلیظ (مانند عصاره دانه رازیانه) ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.

۵. لاغری و کاهش وزن

رازیانه کم‌کالری اما خوش‌طعم است. بنابراین، می‌توانید آن را به ‌عنوان یک ماده مفید در رژیم‌های غذایی خود بگنجانید. این گیاه شاخص گلیسمی پایین (GI) و مقدار زیادی فیبر نیز دارد که ممکن است به تنظیم سطح قند خون در وعده‌های غذایی کمک کند.

۶. کاهش اشتها

رازیانه حاوی ترکیبی به نام آنتول است که می‌تواند اشتها را کاهش دهد. به همین دلیل، مصرف رازیانه قبل از غذا، مثلاً به‌ صورت دمنوش می‌تواند در کاهش اشتها موثر باشد. با این حال، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های عصاره رازیانه چنین تاثیری ندارد. بنابراین، در این زمینه نیاز به مطالعات بیشتری است.

۷. کاهش علائم کم‌خونی

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص رازیانه، نقش آن در کاهش علائم کم‌خونی است. در واقع، رازیانه یک منبع خوب از فولات است که وجود این ماده در بدن برای تشکیل گلبول‌های قرمز سالم ضرورت دارد. هم‌چنین، افزایش مصرف غذاهای سرشار از فولات ممکن است به بهبود علائم کم‌خونی کمک کند. علاوه بر این، فولات یکی از مواد مغذی مهم در دوران بارداری است که باید در رژیم غذایی مادران باردار گنجانده شود.

۸. کمک به تولید شیر مادر

گزارش‌های تجربی، که برخی مطالعات نیز از آن‌ها حمایت کرده‌اند، نشان می‌دهند که ترکیب آنتول موجود در رازیانه ممکن است باعث افزایش کیفیت و کمیت شیر مادر شود. به نظر می‌رسد این تاثیر به دلیل تحریک ترشح پرولاکتین باشد که هورمون تولید کننده شیر در بدن است.

۹. کاهش برخی از علائم یائسگی

یک بررسی روی ۱۰ مطالعه نشان داده که مصرف مکمل عصاره رازیانه ممکن است به کاهش گرگرفتگی، خشکی واژن و اختلالات خواب در زنان یائسه کمک کند. با این حال، باید توجه داشت که این مطالعات روی نمونه‌های کوچکی انجام شده‌اند و عواملی مانند فعالیت بدنی و تغذیه را در نظر نگرفته‌اند.

۱۰. خاصیت ضدمیکروبی

خاصیت رازیانه فقط به همین جا محدود نمی‌شود. در واقع، مطالعات نشان می‌دهند که عصاره رازیانه ممکن است رشد برخی از میکروب‌های مضر، از جمله اشریشیا کلی (Escherichia coli)، استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus) و کاندیدا آلبیکانس (Candida albicans) را مهار کند.

آیا دمنوش رازیانه برای شما مفید است؟

اگر احساس سرما خوردگی می‌کنید، دمنوش رازیانه برای شما یک گزینه‌ ایده‌آل است، زیرا نوشیدن آن ممکن است به دلیل خاصیت ضدویروسی، به تقویت واکنش بدن در برابر عفونت کمک کند. این دمنوش جادویی هم‌چنین می‌تواند در بهبود هضم، خوشبو کردن نفس و ارتقای کیفیت خواب نیز موثر باشد.

آیا رازیانه برای همه بی‌خطر است؟

برای اکثر افراد، مصرف رازیانه به‌ عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، ایمن است. با این حال، افرادی که به کرفس و هویج حساسیت دارند، ممکن است به رازیانه نیز آلرژی داشته باشند. علاوه بر این، زنان باردار، نوزادان و شیرخواران نباید دانه‌های رازیانه را مصرف کنند، دمنوش آن را بنوشند یا از مکمل‌های عصاره رازیانه استفاده کنند، زیرا برخی از ترکیبات موجود در رازیانه ممکن است برای نوزادان ایمن نباشند و به دلیل خاصیت فیتواستروژنی، تعادل هورمون‌های مادر را مختل کنند.
منابع غلیظ‌تر رازیانه، مانند عصاره‌ها و مکمل‌ها نیز همیشه باید با احتیاط مصرف شوند و ترجیحاً تحت نظر یک پزشک متخصص باشند.

کلام آخر

خواص رازیانه موارد متعددی از جمله کاهش ابتلا به بیماری‌های پرخطر، بهبود سلامت قلبی، حفظ سلامت پوست، خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی، کاهش اشتها و لاغری، کاهش علائم کم‌خونی و یائسگی و در نهایت، کمک به تولید شیر مادر را شامل می‌شود. در نتیجه، این گیاه فواید زیادی برای بدن دارد و به‌ عنوان یک عامل درمانی برای طیف وسیعی از مشکلات، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.

به کلینیک نی نی بان سر بزنید.