تغذیه در دوران بارداری، غذاها و نوشیدنی های ممنوعه
اکثر افراد غذاهای عمومی مانند زعفران و دارچین را که موجب سقط جنین می شوند را می شناسند اما آیا از غذاهای متداولی که می توانند سلامت کودک شما را به خظر بیندازند آگاهید؟
اکثر افراد غذاهای عمومی مانند زعفران و دارچین را که موجب سقط جنین می شوند را می شناسند اما آیا از غذاهای متداولی که می توانند سلامت کودک شما را به خظر بیندازند آگاهید؟ باید بدانید که سیستم ایمنی شما در دوران بارداری به شدت ضعیف میشود و باکتری های موجود در برخی مواد غذایی خام موجب به به خطر افتادن سلامت مادر و سقط جنین خواهد شد. این گونه مواد علاوه بر بالابردن احتمال سقط جنین، به شدت سلامت مادر را نیز تحت الشعاع قرار می دهد. در این مقاله به بررسی این مواد غذایی می پردازیم.
خوراکی های ممنوعه دوران بارداری
ماهی
در دوران بارداری از خوردن ماهی های خام (مانند سوشی) و یا نیم پز شده و سخت پوستان (مانند صدف و حلزونها) خودداری کنید.
از خوردن ماهی های با سطوح بالای جیوه، از جمله کوسه، شمشیر ماهی، شاه ماهی اجتناب کنید. به طور کلی ماهی های دریایی هرچه سایز بزرگتری داشته باشند حاوی جیوه بیشتری هستند.
ماهی دودی یخ زده را به هیچ وجه مصرف نکنید مگر اینکه تا دمای 165درجه فارنهایت آن را گرم کنید.
بیش از 28 گرم (یک وعده) در یک هفته از ماهی کنسرو شده تن به افراد باردار توصیه نمی شود.
راه حل خوردن صحیح ماهی:
ماهی را تا دمای 145 درجه فارنهایت یا تا زمانی که کاملا مغزپخته شود طبخ نمایید.
خوردن 60 گرم (دو وعده)در یک هفته از ماهی های کم جیوه مانند سالمون، میگو، تیلاپیا یا ماهی قزل آلا به افراد باردار توصیه می شود..
گوشت و مرغ
گوشت یا مرغ خام یا نیم پز شده برای افراد باردار ممنوع است.
گوشت یخ زده از هر نوع (از جمله ژامبون، بوقلمون، گوشت چرخ کرده، هات داگ،کالباس بولونیا، همبر) تا زمانی که با بخار (165 درجه فارنهایت)طبخ شود ممنوع است.
سوسیس های خشک و نپخته (مانند سوسیس های سالامی و پپرونی) تا زمانی که کاملا پخته شوند نباید توسط افراد باردار مصرف شوند.
راه حل خوردن صحیح گوشت و مرغ
از دماسنج غذایی استفاده کنید. گوشت گوساله ، گاو و گوشت گوسفند را تا دمای 145 درجه فارنهایت طبخ کنید. گوشت ماکیان نیزباید در دمای 165درجه فارنهایت طبخ شوند.
تخم مرغ:
از خوردن تخم مرغ خام و نیم پز شده(اصطلاحا به آن زرده عسلی می گویند) بپرهیزید.
کیک نیم پز شده حاوی تخم مرغ به افراد باردار توصیه نمی شود.
دسر خانگی یا سس حاوی تخم مرغ خام (مانند مخلوط زرده تخم مرغ و شیر، بستنی، خردل، پودر شکلات، سس هلندیایی، سس باردار، سس مایونز و سس سالاد سزار) توصیه نمیشود.
راه حل خوردن صحیح تخم مرغ:
تخم مرغ را تا زمان سفت شدن کامل زرده طبخ کنید و برای سایر فراورده های حاوی تخم مرغ تا دمای 160درجه فارنهایت گرم کنید.
پنیر
پنیر نرم غیر پاستوریزه یا تهیه شده با "شیر خام" و یا هر غذای تهیه شده از شیر خام و غیر پاستوریزه را مصرف نکنید. از مصرف دوغ، کشک، ماست و سایر فراورده های لبنی محلی اجتناب کنید.
راه حل خوردن صحیح پنیر:
در طول دوران بارداری فقط از محصولات بسته بندی پاستوریزه استفاده کنید.
سایر غذاها:
انواع سالادهای غذایی به ویژه اگر آنها حاوی تخم مرغ، مرغ، ژامبون یا غذاهای دریایی باشند. مانند سالاد سیب زمینی را در دوران بارداری مصرف نکنید.
غذای بیرون یا پیک نیک که بیش از دو ساعت (یا یک ساعت در روز گرم) بیرون از یخچال مانده باشد را مصرف ننمایید.
پرندگان شکم پر، مگر اینکه تا دمای 165 درجه سانتیگراد طبخ شده باشند توصیه نمیشود.
جوانه های خام یا هر محصول نشسته، به ویژه کاهو و کلم را مصرف نکنید.
راه حل:
در صورتی که می خواهید غذاهایی که قبلا طبخ شده اند را مصرف کنید آنها را تا دمای 165 درجه فارنهایت مجددا گرم کنید.
در زمان پیک نیک غذاها را روی یخ حمل کنید و غذاهای قابل گرم کردن را تا دمای 135درجه گرم کنید.
میوه ها و سبزیجات را پوست کنده مصرف کنید و آنها را خوب بشویید. قطعات خرد شده میوه را در یخچال یا بر روی یخ حمل کنید.
نوشیدنی های ممنوعه دوران باردای
- نوشیدنی های الکی
- شیرو دوغ غیر پاستوریزه
- بیش از ۲۰۰میلی گرم کافئین در روز مصرف نکنید
- آب میوه های تازه که از مغازه ها تهیه می شود.
راه حل:
از مقدار کافئین موجود در چای، نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا، شکلات و بستنی قهوه مطلع شوید و مقدار آن را در دوران بارداری کنترل کنید.
از آب میوه های خانگی تازه و طبیعی استفاده کنید تا از بهداشت آن مطمئن باشید. قبل ازتهیه آنها، میوه ها را به خوبی بشویید.
منبع:
کودک تک
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼