روز جهانی سوشی، عجب روزی!

تاریخ 18ژوئن، روز یک غذای خوشمزه است: روز جهانی سوشی که یک غذای ژاپنی است که از برنج، چاشنی و سرکه درست می‌شود.
سرآشپزهای سوشی از برنج چسبناک برای تهیه انواع لقمه‌های لطیف و خوش‌طعم استفاده می‌کنند که ممکن است شامل ماهی پخته یا خام، سبزیجات و جلبک دریایی باشد.
ماهی بدون سوشی (برنج) به « ساشیمی » معروف است. طرز تهیه سوشی و مواد به کار رفته، نام آن را مشخص می‌کند.
ممکن است تا حالا سوشی را امتحان نکرده باشید، پس یک بار هم که شده آن را امتحان کنید. اما اجازه ندهید قوانین مربوط به خوردن سوشی شما را از امتحان کردن آن منصرف کند.
امروز روز تشویق مردم به خوردن بیشتر سوشی است! با تلاش برای استفاده از «چاپستیک» (چوب‌هایی که برای مصرف غذا از آن استفاده می‌کنند)، خوردن سوشی را به یک ماجراجویی غذایی تبدیل کنید.
امروز، توانایی خود را در تشخیص عطرها، گیاهان و ادویه‌ها توسعه بدهید. درست کردن سوشی یک هنر است و قطعات به دست‌آمده به همان اندازه که خوشمزه هستند، زیبا هم هستند.

چطور روز جهانی سوشی را جشن بگیریم؟
به یک رستوران که سوشی سرو می‌کند بروید. از دوستانتان هم دعوت کنید تا به شما بپیوندند و چند نوع مختلف سوشی را برای امتحان سفارش دهید.
می‌توانید در این روز خودتان سوشی بپزید.

بیشتر بخوانید: روز جهانی لبخند، خندیدن چه تاثیری بر سلامتی دارد؟

چند واقعیت جالب در مورد روز جهانی سوشی
روز جهانی سوشی برای افزایش آگاهی در مورد حقایق و افسانه‌های سوشی برگزار می‌شود.

• سوشی در ابتدا در خارج از ژاپن اختراع شد.
• سوشی به عنوان یک داروی ضد افسردگی شگفت‌انگیز عمل می‌کند.
• روز سوشی از سال ۲۰۰۹ جشن گرفته شده است.

تاریخچه روز جهانی سوشی
در سال 2009، «کریس دی می» روز جهانی سوشی را برای تشویق مردم به لذت بردن از سوشی‌های خوشمزه تاسیس کرد.

بیشتر بخوانید: اسنک های مقوی در بارداری، کدام ها است؟

سوشی چیست؟
سوشی، اصطلاحی است که برای جلبک دریایی پیچیده‌شده دور برنج پخته‌شده ، ماهی خام یا پخته، سبزیجات و سایر مواد استفاده می‌شود. سوشی به عنوان راهی برای نگهداری ماهی در قرن هفتم ژاپن شروع شد، اما از آن زمان برای توصیف انواع مواد غذایی تکامل یافته است.
سوشی، یک اصطلاح فراگیر است. همه سوشی‌ها یک‌جور ساخته نمی‌شوند. برخی از سوشی‌ها دارای موادی مانند سس مایونز، سس سویا غلیظ و سایر سس‌هایی هستند که چربی، شکر و سدیم را به غذا اضافه می‌کنند.
سوشی بسیاری از مزایای سلامتی را داراست.

اطلاعات تغذیه
اطلاعات تغذیه‌ای سوشی بر اساس مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است.
ماهی مورد استفاده در بسیاری از انواع سوشی پر از اسیدهای چرب امگا ۳ است و منبعی غنی از مواد مغذی و مواد معدنی به شمار می‌رود:

• ویتامین دی
• ویتامین B۲ (ریبوفلاوین)
• آهن
• روی
• ید
• پتاسیم
• کلسیم

ورقه‌های جلبک دریایی که برای تهیه سوشی استفاده می‌شود همچنین حاوی مقادیر زیادی از موارد زیر است:

• کلسیم
• منیزیم
• فسفر
• آهن
• ید
• سدیم

بیشتر بخوانید: تغذیه در دوران حاملگی، اسنک های خوشمزه

فواید سوشی برای سلامتی
خوردن ماهی حداقل دو بار در هفته برای سلامتی فواید زیادی دارد و سوشی راهی عالی برای برآورده کردن این نیاز است. در ادامه با مزایای مصرف سوشی آشنا می‌شوید:

کاهش التهاب
التهاب مزمن با خطر بالاتر سرطان، دیابت، بیماری قلبی و سکته مرتبط است. با این حال، اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در سوشی می‌تواند به کاهش التهاب مزمن و این خطرات کمک کند.

التهاب مزمن با خطر بالاتر سرطان، دیابت، بیماری قلبی و سکته مرتبط است. با این حال، اسیدهای چرب امگا 3 موجود در سوشی می‌تواند به کاهش التهاب مزمن و این خطرات کمک کند.

«واسابی» که معمولا با سوشی ترکیب می‌شود، دارای خواص ضد التهابی قوی است. جلبک دریایی هم خواص ضد التهابی دارد.

پیشگیری از بیماری
بسیاری از موادی که معمولا در سوشی یافت می‌شوند می‌توانند به حفظ سلامت طولانی‌مدت و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کنند. مثلا ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که می‌تواند به مبارزه با بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی و سکته کمک کند.
زنجبیل که معمولا همراه با سوشی سرو می‌شود، می‌تواند به محافظت در برابر ویروس‌های تنفسی کمک کند.

جلوگیری از مسمومیت با فلزات سنگین
یکی دیگر از مزایای جلبک دریایی توانایی آن در حذف فلزات سنگین و استرانسیوم رادیواکتیو از بدن شما است. مسمومیت با فلزات سنگین می‌تواند بر توانایی بدن تاثیر بگذارد و عواقب جدی مانند بیماری‌های قلبی عروقی داشته باشد.

بیشتر بخوانید: غذاهای مضر صبحانه، اجتناب کنید!

خطرات و عوارض مصرف سوشی
برخی از بزرگ‌ترین خطرات ناشی از سوشی این است که با استفاده از ماهی خام به جای ماهی پخته، آماده می‌شود. شما می‌توانید با انتخاب سوشی که فقط با ماهی یا سبزیجات، پخته‌شده آماده شده، این خطرات را به حداقل برسانید.
اگر سوشی با ماهی خام را انتخاب می‌کنید، بهتر است با برخی از خطرات و عوارض آن آشنا شوید:

باکتری یا انگل
ماهی خام می‌تواند منبع باکتری یا انگل از جمله کرم نواری و سالمونلا باشد.
اگر چه ماهی خام قبل از نگهداری منجمد می‌شود تا به کشتن باکتری‌ها کمک کند، اما هیچ تضمینی وجود ندارد که ماهی خام موجود در سوشی بدون آلودگی باشد.
همیشه بهتر است در مصرف ماهی خام احتیاط کنید .

بیشتر بخوانید: مصرف ماهی در بارداری، چقدر و چه نوع؟

جیوه
برخی از ماهی‌ها حاوی جیوه هستند. جیوه، یک فلز سنگین است که در مقادیر زیاد سمی است و به‌ویژه برای زنان باردار یا شیرده خطرناک است.
برخی از ماهی‌ها از جمله اره‌ماهی، کوسه‌ماهی و شاه‌ماهی خال‌مخالی - می‌توانند حاوی غلظت‌های بالاتر جیوه نسبت به ماهی‌های دیگر باشند.
می‌توانید با انتخاب سوشی با ماهی‌هایی که جیوه کمی دارند، قرار گرفتن در معرض جیوه خود را محدود کنید.

بیشتر بخوانید: خوردن سوشی در بارداری آیا ضرر دارد؟

سدیم
بسیاری از انواع سوشی حاوی سطوح بالایی از سدیم هستند. سوشی، سس سویا دارد که سرشار از سدیم است.
سطوح بالای سدیم می‌تواند منجر به مشکلاتی از جمله نارسایی احتقانی قلب و بیماری کلیوی شود.

بیشتر بخوانید: رایج‌ترین انواع کمبود تغذیه ای چیست؟ چطور برطرف کنیم؟

جملات جذاب در روز جهانی سوشی
بیایید با جملات جذابی که درباره سوشی وجود دارد، آشنا شویم:

• وقتی زندگی به شما سخت می‌گیرد، یک سوشی بگیرید و استراحت کنید . روز جهانی سوشی مبارک.
• برای جلوگیری از اضافه وزن، من دوست دارم یک کوکای رژیمی با سوشی بخورم.
• شما نمی‌توانید یک شب کامل بخوابید، خوب عشق بورزید یا خوب فکر کنید مگر اینکه سوشی بخورید.
• ذهنم از من می‌خواهد که به باشگاه بروم، اما دلم می‌خواهد که سوشی بخورم! روز جهانی سوشی مبارک!