کاهو در بارداری _ ۹ خاصیت و عوارض احتمالی + نکات مهم مصرف

آیا خوردن کاهو در بارداری مجاز است؟

بله. می‌توانید در دوران بارداری از خوردن سالاد کاهو لذت ببرید. با این حال، سبزیجات برگ‌دار را قبل از مصرف به‌خوبی بشویید. کاهوی نشسته ممکن است حاوی انگل‌ها و باکتری‌هایی مانند لیستریا و سالمونلا باشد که باعث بیماری‌های ناشی از غذا می‌شوند. بین سال‌های ۲۰۱۴ تا ۲۰۲۵، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا  گزارش‌هایی از ۷۸ مورد شیوع بیماری‌های ناشی از غذا مرتبط با سبزیجات برگ‌دار، به‌ویژه کاهو، دریافت کرده است. برای حفظ سلامت، توصیه می‌شود برگ‌های کاهو را به‌صورت جداگانه زیر آب جاری بشویید.

ارزش غذایی کاهو چقدر است؟

در جدول زیر، ارزش غذایی ۹۴ گرم کاهو (دو فنجان کاهوی خرد شده) آورده شده است.

فواید کاهو در بارداری

خوردن کاهو در بارداری چه تاثیری دارد؟ مصرف کاهو نه‌تنها هوس غذایی شما را در دوران بارداری برآورده می‌کند، بلکه خواص متعددی نیز دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.

1. پیشگیری از نقایص مادرزادی: کاهو حاوی مقدار مناسبی از مواد معدنی مانند کلسیم و ویتامین‌هایی است که به حفظ سلامت جنین کمک می‌کنند. ویتامین B9 (فولیک اسید یا فولات) خطر نقایص مادرزادی را کاهش می‌دهد ویتامین K نیز خطر خونریزی را کاهش داده و از طریق جفت به رشد جنین کمک می‌کند.

   ---

   بیشتر بخوانید: شایع ترین نقایص مادرزادی+ روش های پیشگیری

2.  

   ---

   بهبود گوارش: فیبر موجود در کاهو به بهبود سلامت گوارش و پیشگیری از یبوست در دوران بارداری کمک می‌کند. همچنین کاهو حاوی کلرید است که به هضم غذا و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کند.

3. کمک به داشتن خواب آرام: کاهو به‌عنوان یک محرک طبیعی خواب عمل می‌کند و به شما کمک می‌کند در دوران بارداری، خوابی آرام و مداوم داشته باشید. این سبزی، فرآیندهای سیگنال‌های تحریکی بافت‌های عصبی و عضلانی را مهار کرده و باعث آرامش می‌شود.

4. کاهش کلسترول: کاهو به تنظیم سطح کلسترول کمک کرده و خطر مشکلات قلبی در دوران بارداری را کاهش می‌دهد.

5.  کاهش التهاب: خوردن کاهو در بارداری، به کاهش التهاب کمک می‌کند.

6. محافظت در برابر عفونت‌های میکروبی: لاتکس کاهو، خواص ضدمیکروبی قوی دارد. این سبزی به حذف کاندیدا آلبیکنس کمک کرده و شما را از عفونت‌های میکروبی مضر محافظت می‌کند.

7.  کاهش اضطراب: کاهو اثر آرام‌بخش دارد و به کاهش عوارض استرس و اضطراب در دوران بارداری کمک می‌کند.

8.  تقویت سیستم ایمنی: کاهو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از آسیب به سلول‌ها، بافت‌ها و DNA در دوران بارداری جلوگیری می‌کند. محتوای آنتی‌اکسیدانی این سبزی ترد به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها و اختلالات مضر کمک می‌کند.

9. آبرسانی: کاهو دارای محتوای آب بالایی است که به حفظ هیدراتاسیون و سلامت کلی در دوران بارداری کمک می‌کند.

آیا همه کاهوها خواص یکسانی دارند؟

خیر. در انتخاب کاهو همیشه به این نکته توجه کنید که هر چه رنگ کاهو تیره‌تر باشد، بهتر است. کاهویی که کمرنگ است، مقدار کمتری مواد مغذی دارد. ویتامین K باعث تیره شدن رنگ برگ‌های زمردی کاهو می‌شود. با خوردن کاهوهای تیره‌تر، می‌توانید بیشترین اسید فولیک را به بدن خود برسانید.

بیشتر بخوانید:  نقش ویتامین k در بارداری چیست؟

مقدار مجاز مصرف کاهو در بارداری

مقدار مشخصی برای مصرف کاهو در دوران بارداری تعیین نشده است اما باید کاهو را به‌صورت متعادل و به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل در دوران بارداری مصرف کنید.

بیشتر بخوانید: رژیم غذایی در دوران بارداری، هفته به هفته

عوارض کاهو در بارداری

کاهو برای اکثر افراد بی‌خطر است و به‌طور معمول آلرژن محسوب نمی‌شود. با این حال، در سال‌های اخیر موارد متعددی از آلودگی کاهو به باکتری E. coli. گزارش شده است. همچنین کاهوی نشسته ممکن است حاوی انگل‌ها و باکتری‌هایی مانند لیستریا و سالمونلا باشد. این باکتری و انگل‌ها برای مادر و جنین بسیار خطرناک‌اند و ممکن است عوارض جبران‌ناپذیری را ایجاد کنند. بنابراین پیش از خوردن کاهو در بارداری، آن را به‌طور کامل و با دقت زیر آب روان بشویید.

بیشتر بخوانید: مصرف کلم بروکلی در بارداری _ ۱۰ خاصیت + مضرات و مقدار مجاز مصرف

خوردن کاهو در بارداری و جنسیت جنین

هیچ شواهد علمی معتبری وجود ندارد که نشان دهد مصرف کاهو در دوران بارداری و جنسیت جنین ارتباطی باهم دارند. کاهو به دلیل خواص مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت مادر و جنین مفید است اما ارتباط مستقیمی با جنسیت جنین ندارد. برای اطلاعات دقیق‌تر درباره جنسیت جنین، بهتر است از روش‌های علمی مانند سونوگرافی یا آزمایش‌های ژنتیکی استفاده کنید.

آیا خوردن ساقه کاهو در بارداری ضرر دارد؟

بله. برخی افراد علاوه بر برگ‌های کاهو، از قسمت انتهایی یا ساقه آن نیز استفاده می‌کنند. توصیه می‌شود از خوردن ته یا ساقه کاهو در بارداری خودداری کنید زیرا حاوی نیترات زیادی است و می‌تواند خطر سقط جنین یا افزایش احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها را به دنبال داشته باشد. استفاده از کودهای شیمیایی عامل اصلی تجمع نیترات در ساقه کاهو است که مصرف آن را در دوران بارداری خطرناک می‌کند. بنابراین، بهتر است فقط از برگ‌های کاهو استفاده کنید و ساقه آن را دور بریزید.

بیشتر بخوانید: ۱۱ خاصیت اسفناج در بارداری و ۴ عارضه احتمالی + نحوه مصرف اسفناج

آیا خوردن کاهوی آیسبرگ در بارداری مجاز است؟

کاهوی آیسبرگ، نسبت به کاهوی سالادی شکل گردتر، رنگ روشن‌تر و بافت تردتری دارد. کاهوی آیسبرگ بیشتر از آب تشکیل شده است. به‌طور کلی مصرف کاهوی آیسبرگ در بارداری مجاز است اما نباید در خوردن آن زیاده‌روی کنید.

نقل قول از:

webmd

Iceberg lettuce contains 7% of the daily value of vitamin A. It also contains small amounts of vitamin C and iron.

ترجمه:

کاهوی آیسبرگ حاوی ۷٪ از ارزش روزانه ویتامین A است. همچنین مقادیر کمی ویتامین C و آهن دارد.

نکات مهم مصرف کاهو در بارداری

اگرچه مصرف کاهو در دوران بارداری بی‌خطر است، باید نحوه انتخاب، نگهداری و آماده‌سازی این ماده غذایی را بدانید. در ادامه، چند نکته برای مصرف کاهو آورده شده است:

• کاهوی ارگانیک تازه با برگ‌های ترد و شاداب و بدون نشانه‌های پژمردگی خریداری کنید.
• از مصرف کاهوی بسته ‌بندی‌شده یا کاهوی از پیش برش‌خورده خودداری کنید.
• کاهو را زیر آب سرد جاری بشویید تا خاک و هرگونه آلودگی احتمالی از بین برود، حتی اگر روی بسته‌بندی آن نوشته شده باشد که از قبل شسته شده است.
• کاهو را در یخچال نگهداری کنید و ظرف چند روز مصرف کنید تا خطر رشد باکتری‌ها کاهش یابد.

روش صحیح شستن کاهو

• عدم خیساندن کاهو در آب: کاهو را هرگز در آب غوطه‌ور نکنید زیرا این کار می‌تواند باعث انتقال باکتری‌ها از یک برگ به برگ دیگر شود.
• جدا کردن برگ‌ها: برگ‌های کاهو را که قصد مصرف دارید، جدا کنید و هر برگ را به‌صورت جداگانه زیر آب جاری با دست بشویید.
• عدم نیاز به محلول‌های شیمیایی: شست‌وشو با آب کافی است. در دوران بارداری بهتر است استفاده از مواد شیمیایی را به حداقل برسانید.
• حذف کامل آلودگی‌ها: اطمینان حاصل کنید که هیچ‌گونه گل، خاک یا آلودگی روی برگ‌ها باقی نمانده است.
• شستن برگ‌ به‌ برگ: کاهو را به‌صورت بوته‌ای نشویید؛ هر برگ را جداگانه تمیز کنید.
• نگهداری مناسب: کاهوی شسته ‌نشده یا باقی‌مانده را در کیسه پلاستیکی یا پارچه‌ای در یخچال نگهداری کنید تا تازگی آن حفظ شود.

این روش شست‌وشو نه‌تنها برای کاهو، بلکه برای کلم و سایر میوه‌ها و سبزیجات خام در دوران بارداری توصیه می‌شود.

مصرف کاهو در طب سنتی

از نظر طب سنتی، خوردن کاهو در سه ماهه اول بارداری توصیه شده است. ترکیباتی مانند کاهو با سکنجبین یا کاهو با سرکه برای زنان باردار پیشنهاد می‌شود. با این حال، از آن‌جا که هم سرکه و هم سکنجبین دارای خاصیت اسیدی هستند و ترش کردن یا افزایش اسیدیته معده در دوران بارداری شایع است، باید در مصرف این ترکیبات اعتدال را رعایت کنید.