خوردن بادام شیرین در بارداری، آنچه باید بدانید
بادام شیرین یکی از سالم‌ترین انتخاب‌هایی است که می‌توان آن را در دوران بارداری با خیال راحت مصرف کرد.
بی‌شک بارداری زیباترین مرحله زندگی یک خانم است. حس حمل کردن یک انسان کوچک در داخل رحم را نمی‌توان در قالب کلمات گنجاند. این تنها زمانی است که یک خانم واقعا بدن خود را فارغ از هر عیب و ایرادش دوست دارد. جنین برای رشد خود مواد مغذی را از مادر دریافت می‌کند و این سفر حتی پس از تولد هم ادامه می‌یابد. از این رو برای مادر مهم است که به منظور برآورده کردن نیازهای خود و جنین خوب غذا بخورد. یک مادر باردار انواع و اقسام توصیه‌های مفید و بی‌فایده و عجیب و غریب را درباره چیزهایی که باید بخورد یا نباید در دوران بارداری بخورد می‌شنود.
غذاهای خاصی هستند که ثابت شده برای تمام مادران بسیار سالم است. بادام شیرین یکی از سالم‌ترین انتخاب‌هایی است که می‌توان آن را در دوران بارداری با خیال راحت مصرف کرد. این مغز فوق‌العاده هم برای مادر و هم جنین فواید بسیار زیادی دارد. برای دانستن فواید بادام در دوران بارداری به خواندن این مقاله ادامه بدهید.
خوردن بادام شیرین در بارداری
مادرانی که به مغزها یا به طور خاص به بادام حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. لطفا پیش از اضافه کردن بادام به رژیم غذایی خود نزد پزشک آزمایش حساسیت بدهید.
ارزش غذایی بادام
هر ۱۰۰ گرم بادام شیرین حاوی ارزش غذایی زیر است:
- چربی (اشباع‌شده، چندغیراشباع‌شده و تک‌غیراشباع‌شده) ۴۹ گرم
- کربوهیدرات (فیبر رژیمی و قند) ۲۲ گرم
- پروتئین (ویتامین A، ویتامین D، ویتامین B۱۲ و کلسیم) ۲۱ گرم
- سدیم ۱ گرم
- پتاسیم ۷۰۵ میلی‌گرم
- کلسترول ۰ میلی‌گرم
آیا می‌توانم در دوران بارداری بادام خیسانده مصرف کنم؟
بله، می‌توانید بادام خیسانده بخورید مگر آن‌که به آن آلرژی داشته باشید. بادام خیسانده آنزیم‌هایی آزاد می‌کند که به گوارش کمک می‌کند و ارزش غذایی این مغز را بالا می‌برد. خیساندن آن‌ها از شب تا صبح گوارش‌شان را آسان‌تر می‌کند و کندن پوست قهوه‌ای آن‌ها را که معمولا حاوی تنین است و جذب مواد مغذی را کاهش می‌دهد راحت‌تر می‌کند.
آیا بادام خیسانده بهتر از بادام خام است؟
با اینکه هر دوی آن‌ها سالم هستند، بادام خیسانده گزینه بهتری است. در زیر دلایل آن را می‌خوانید.
۱- اسید فیتیک را از بین می‌برد
اسید فیتیک موجود در گیاهان طول عمر مغزها و دانه‌ها را بهبود می‌بخشد. اما همچنین جذب مواد معدنی ضروری در بدن را کند می‌سازد. از این رو اسید فیتیک زیاد می‌تواند باعث فقر مواد معدنی شود.
خیساندن مغزها اسید فیتیک را از بین می‌برد و فسفر آزاد می‌کند که برای سلامت استخوان و گوارش آسان مفید است.
۲- بازدارنده های آنزیم را خنثی می‌کند
خیساندن مغزها همراه با نمک بازدارنده‌های آنزیم را خنثی می‌کند، آنزیم‌های مفیدی آزاد می‌شوند و دسترسی زیستی ویتامین‌ها در مغزها را افزایش می‌دهد.
بازدارنده‌های آنزیم، خصوصا آنزیم‌های از بین‌برنده گلوتن را متوقف می‌کنند. اما با این خنثی‌سازی، آنزیم‌هایی که به شکست گلوتن کمک می‌کنند آزاد می‌شوند و روند گوارش گلوتن را تسهیل می‌کنند. آن‌ها گلوتن را پیش از رسیدن به روده هضم می‌کنند و به این ترتیب گوارش را آسان‌تر از هنگامی که مغزهای خشک مصرف می‌کنیم می‌سازند.
۳- تنین را خنثی می‌کند
تنین به مغزها رنگی زردفام می‌دهد و مزه تلخی دارد. اما در آب حل می‌شود و وقتی مغز در آب خیسانده شود مزه تلخ آن خنثی و کمتر می‌شود و مزه مغز را شیرین‌تر می‌سازد.
بادام شیرین چه تاثیری بر روی جنین دارد؟
خوردن بادام شیرین فواید زیادی برای مادر و جنین دارد، بادام سرشار از مواد مغذی بسیار است. این مواد غذایی برای رشد جنین مهم است.
- بادام کلسترول ندارد و به کنترل وزن مادر کمک می‌کند. همچنین به مادر کمک می‌کند در دوران بارداری وزن مناسبی را اضافه کند و از مشکلات جلوگیری می‌کند.
- بادام سرشار از ویتامین E است که سلامت پوست و بینایی را بهبود می‌بخشد.
- بادام مقدار کمی آنتی‌اکسیدان دارد که با محافظت از DNA در مقابل تغییر، از نقص عضو و سقط جنین جلوگیری می‌کند.
- اسید فولیک ویتامینی ضروری است که برای رشد مغزی جنین لازم است و در بادام یافت می‌شود.
- بادام به حفظ میزان هموگلوبین در مادر و جنین کمک می‌کند.
- کلسیم موجود در بادام به کاهش خطر پره اکلامپسی و تقویت و رشد استخوان کمک می‌کند.
- خوردن بادام خیسانده در دوران بارداری به خاطر فیبر بالا به اجابت مناسب مزاج کمک می‌کند.
- همچنین حاوی پروتئین است که به اضافه شدن وزن جنین کمک می‌کند تا هنگام تولد وزن مناسبی داشته باشد.
- بادام یکی از معدود غذاهایی است که منیزیم دارد. این ماده برای تشکیل و عملکرد سیستم عصبی مرکزی جنین مهم است.
- بادام برای کنترل قند خون و همچنین کاهش استرس اکسیداتیو مهم است.
- می‌توانید در تمام طول بارداری بادام مصرف کنید. می‌توانید ده بادام هنگام صبح و ده عدد هنگام عصر بخورید یا اینکه هر طور دلتان می‌خواهد تعداد آن‌ها را برنامه‌ریزی کنید. ولی پیش از افزایش تعداد بادام‌ها با پزشک خود مشورت کنید، چراکه تعداد زیاد آن‌ها می‌تواند موجب بروز برخی تاثیرات جانبی شود. به یاد داشته باشید که با اینکه بادام میزان کلسترول خوب را در بدن افزایش می‌دهد، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند به خاطر کالری و چربی بالا باعث اضافه وزن شود.
روش های اضافه کردن بادام به رژیم غذایی بارداری
بادام خام در دوران بارداری توصیه نمی‌شود، خصوصا در سه‌ماهه اول. با این حال، بادام خیس‌خورده در هر زمانی مفید است. در زیر برخی از بهترین روش‌ها برای گنجاندن بادام در رژیم غذایی روزانه را می‌خوانید.
- ۱۰ تا ۱۲ بادام را شب تا صبح در آب خیس کنید و صبح روز بعد آن‌ها را له کنید تا خمیر شود. آن را به یک لیوان بزرگ شیر اضافه کنید و دو بار در روز بنوشید.
- راه دیگر آن است که ۱۰ تا ۱۲ بادام خیس‌خورده و پوست‌کنده را هنگام صبح پس از یک لیوان شیر به عنوان اولین وعده غذایی بخورید.
- همچنین می‌توانید کره بادام خانگی را با نان تست میل کنید. از خریدن کره بادام صنعتی خودداری کنید چراکه حاوی از مواد نگهدارنده است.
-بادام های خیس‌خورده را می‌توان خرد کرد و به سالاد افزود.
- می‌توانید خود شیر بادام را درست کنید و از آن به عنوان جایگزینی برای شیر در اسموتی‌ها استفاده کنید.
منبع:
نی نی پلاس
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼