انواع ماهی جنوب، دنیای تنوع و خاصیت

انواع ماهی، سرشار از خواص بسیاری هستند و انواع ماهی جنوب نیز از این موضوع مستثنی نیست. در این مقاله با انواع ماهی جنوب و خواص آن‌ها بیشتر آشنا می‌شوید. 

خواص ماهی 

ماهی، یکی از سالم ترین غذاها و سرشار از مواد مغذی مهم مانند پروتئین و ویتامین D است. همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 به شمار می‌رود که برای بدن و مغز حیاتی است. ماهی‌های پرچرب سالم‌ترین‌ها در نظر گرفته می‌شوند چون دارای مواد مغذی مبتنی بر چربی بیشتری هستند. ویتامین D، یک ماده مغذی محلول در چربی است که در ماهی وجود دارد. 

انواع ماهی جنوب

خلیج فارس و دریای عمان، منبع انواع ماهی جنوب هستند و هر یک از این ماهی‌ها خواص متعددی دارند. در ادامه، انواع ماهی جنوب را نام می‌بریم:

کوسه ماهی؛ منبع امگا ۳

کوسه‌ماهی، منبعی از پروتئین‌ها و اسید چرب امگا ۳ است که احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و آلزایمر را کاهش می‌دهد. با توجه به این‌که کوسه ماهی به جیوه آلوده است، باید آن را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

ماهی شیر

از ماهی شیر به عنوان یکی از معروف‌ترین انواع ماهی جنوب نام می‌برند. ماهی شیر، با جثه‌ای بزرگ، رنگ بسیار روشن و بافت منسجم، خالی از هر نوع تیغ و جزو انواع ماهی تن است. بدون تیغ بودن این ماهی، آن را به غذایی عالی برای کودکان تبدیل می‌کند که می‌توانید آن را به صورت پخته، کبابی، سوخاری و بخارپز طبخ کنید.  

ماهی شوریده

از ماهی شوریده، با عنوان خوشمزه‌ترین ماهی دریای جنوب نام می‌برند که به صورت سرخ کرده و درسته مصرف می‌شود. اگر ماهی کم‌تیغ دوست دارید، ماهی شوریده بخرید. 

ماهی میش

ماهی میش، مقادیر بالایی از سدیم و طعمی بسیار خوب دارد. مقدار چربی این ماهی، کمی پایین‌تر از ماهی‌های دیگر است. اگر ناراحتی قلبی یا چربی بالا دارید، ماهی میش مصرف کنید. ماهی میش، تیغ‌های کمی دارد و سرشار از ویتامین B و مواد معدنی مفید برای پوست و رشد مو است و اغلب جنوبی‌ها از آن برای تهیه قلیه استفاده می‌کنند. 

کفشک

کفشک، استخوان‌هایی کم دارد و اغلب در کنار سبزی‌پلو، به صورت کبابی، ته‌انداز و سرخ‌شده مصرف می‌شود. 

راشگو

مقدار پروتئین و امگا 3 راشگو بسیار بالا و سرشار از ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی مناسب است. 

ماهی قباد 

ماهی قباد، یکی از ماهی‌های خانواده تن و سرشار از مقدار زیادی چربی طبیعی است. این ماهی پختی آسان دارد و می‌توانید آن را به صورت کبابی، بخارپز و سرخ کرده مصرف کنید.

ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه، مقادیر بالایی از ویتامین B12 دارد که برای تقویت سیستم عصبی مفید است. این ماهی سرشار از مقادیر بالایی امگا ۳ و املاح معدنی است و جنوبی‌ها آن را معمولا در قلیه‌ماهی، ماهی شکم پر و به صورت سرخ شده استفاده می‌کنند.

ماهی سرخو

ماهی سرخو منبع پروتئین، امگا ۳، املاح معدنی و ویتامین‌های بسیار است و گوشتی نرم و لطیف دارد. می‌توانید این ماهی را به صورت کبابی یا سرخ‌شده مصرف کنید.

ماهی سوکلا و ماهی کتو

سوکلا گوشت بدون استخوان و چربی زیادی دارد که برای کبابی کردن روی زغال مناسب است. ماهی کتو نیز ارزش غذایی بالا و طعمی خوب دارد.

ماهی سنگ سر 

ماهی سنگ‌سر، یکی از منابع غنی پروتئین و بسیاری از املاح معدنی است که مقادیر بالای ویتامین A موجود در آن برای تقویت بینایی و سلامت چشم مفید است. اگر به دنبال ماهی کم استخوان هستید، این ماهی را انتخاب کنید و با آن غذاهایی مانند قلیه و ته‌چین بپزید. همچنین می‌توانید این ماهی را به شکل سرخ شده مصرف کنید. 

هامور

هامور، یا خمور به دلیل ترکیبات موجود در گوشت آن، لعاب زیادی را در خورشت ایجاد می‌کند و خرد نمی‌شود، به همین دلیل هم اغلب برای تهیه قلیه ماهی استفاده می‌شود.

ماهی گیدر 

ماهی گیدر سرشار از ویتامین B و وزن آن اغلب بیشتر از ۱ کیلوگرم است. برای پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی، مشکلات مربوط به استخوان و کلسترول خون این ماهی را که بسیار نرم است و تیغ‌های کمی دارد، مصرف کنید. جالب این‌که این ماهی به صورت ساندویچ مصرف می‌شود. 

ماهی کپور 

ماهی کپور نیز خواص انواع دیگر ماهی را داراست که می‌توانید آن را به شکل بخارپز یا سرخ شده میل کنید.

ماهی حلوا

ماهی حلوا سفید یا زبیده جنوب، تیغ‌های کم، گوشت نرم و ارزش غذایی بالایی دارد که آن را به یکی از پرطرفدارترین‌ها تبدیل می‌کند. 

ماهی ساردین 

ساردین، دارای چربی و پروتئین‌های مفید برای بدن است که خواصی مانند تقویت حافظه، سلامت قلب، کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و تقویت استخوان‌ها را دارد.

خلاصه

ساردین، حلوا، کپور، کوسه‌ماهی، شور و شوریده، برخی از انواع ماهی جنوب است که هر یک دارای خواص متعددی از جمله امگا 3، ویتامین دی و پروتئین است.