به این دلایل عاشق ماست باشید!

به گزارش نی نی بان ،  وقتی مردم به سالم خوری فکر می کنند ، معمولا سالادها به ذهن خطور می کنند. اما یکی از سالم ترین غذاها که یکی از اساسی ترین آنها نیز است ابر غذایی به نام ماست است.

به گزارش Wellgood ماست یک محصول لبنی است که از تخمیر شیر یا خامه با کشت باکتریایی اسید لاکتیک تهیه می شود. اگر چه این توضیح جذاب به نظر نمی رسد ، اما طعم ماست بهتر از آن چیزی است که به نظر می رسد و برای شما فوق العاده خوب است.

در حالی در سوپرمارکت ها مملو از مارک ها و انواع ماست های مختلف است ، ساده ، میوه ای مانند ماست توت فرنگی یا ماست زغال اخته ، ماست زده شده ، دوغ یا حتی ماست منجمد . ماست با مقادیر مختلفی از چربی نیز همراه است ، اما اساسا سه نوع ماست وجود دارد، ماست های معمولی ، یونانی و غیر لبنی مانند سویا.

ماست معمولی از شیر گاو تهیه می شود. برخی از آنها دارای لاکتوز کم و حاوی بیشترین کلسیم هستند. ماست یونانی ترش تر و غلیظ تر است و حاوی بیشترین پروتئین است، اما از آنجایی که آب پنیر مایع حذف می شود ، کربوهیدرات و قند کمتری دارد.

 ماست یک غذای غنی از مواد مغذی است. فقط یک فنجان ماست 49 درصد کلسیم ، که یک ماده معدنی مورد نیاز برای سلامت استخوان را فراهم می کند.

همچنین سرشار از ویتامین B12 و ریبوفلاوین و مواد معدنی از جمله فسفر ، منیزیم و پتاسیم است. در حالی که ماست حاوی ویتامین D نیست اما معمولا با آن غنی می شود.

دارای پروتئین بالا

یکی دیگر از مواد مغذی مهمی که بدن شما به آن نیاز دارد پروتئین است. ماست معمولی حاوی حدود 12 گرم پروتئین در هر وعده و ماست یونانی حاوی حدود 20 گرم در هر وعده است. خوردن پروتئین کافی برای تنظیم اشتها مهم است ، زیرا باعث افزایش تولید هورمون هایی می شود که هنگام سیری سیگنال می دهند. به همین دلیل است که ماست یه میان وعده عالی محسوب می شود.

سلامت قلب را ارتقا می دهد

محتوای چربی بالا در ماست باعث می شود که آن را انتخابی نا سالم به نظر برساند ، اما خوردن ماست کم پرب یا بدون چربی یک انتخاب بسیار سالم است. و چربی اشباع شده از شیر در واقع میزان HDL یا کلسترول خوب را در خون شما افزایش می دهد. ماست همچنین می تواند به کاهش فشار خون کمک کند ، که عامل اصلی بیماری قلبی است. ماست بخشی از یک صبحانه سالم برای قلب است.

حاوی پروبیوتیک

به گزارش مدیکال نیوز تودی ، بسیاری از ماست ها حاوی پروبیوتیک هستند که برای سلامت روده شما مفید است. در واقع، کلسیم ، پروتئین و کشت های زنده می توانند میکروبیوتای خوب روده را تقویت کنند. این به تنظیم سیستم گوترش شما و کاهش اسهال و یبوست کمک می کند. خوردن ماست و سایر غذاهای غنی از پروبیوتیک نیز می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش جذب ویتامین ها و مواد معدنی کمک کند.

به استخوان های شما کمک می کند

کلسیم موجود در ماست برای رشد و نگهداری دندان ها ئ استخوان های شما ضروری است. خوردن غذاهای غنی از کلسیم به ویژه همراه با ویتامین D برای کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان مهم است. اما کلسیم دارای عملکردهای مهم دیگری از جمله ترمیم زخم ، لخته شدن خون و حفظ فشار خون طبیعی است.

منبع: زندگی آنلاین